Tronco de Navidad

Sofía Llorián Enguita
Sofía Llorián Enguita @cook_2522028
Gijón

Por su aspecto, gustará a niños y mayores

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

120 minutos
4 raciones
  1. -----------------Para el bizcocho:
  2. 4huevos
  3. 100 gramosazúcar
  4. 100 gramosharina
  5. 1 cucharadaesencia de vainilla
  6. Ralladura de limón
  7. 25 gramoscacao en polvo
  8. -----------------------Para el almíbar:
  9. 50 gramosagua
  10. 50 gramosazúcar
  11. 1 chorritocoñac
  12. ---------------Para la cobertura:
  13. 150 gramoschocolate para fundir
  14. 100 gramosmantequilla
  15. 100 gramosazúcar glass

Paso a paso

120 minutos
  1. 1

    Empezamos con el bizcocho:
    Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 200 grados.
    Batimos los huevos con el azúcar hasta que quede la mezcla blanca. Después añadimos la esencia de vainilla, la ralladura de limón, el cacao y la harina.
    En la bandeja del horno, ponemos papel vegetal y echamos la mezcla (intentamos hacer una capa uniforme, y no hace falta que cubra toda la bandeja, le daremos el tamaño que buscamos).
    Metemos al horno durante 15 minutos.

  2. 2

    Ahora viene lo mas difícil, que es enrollar el bizcocho. Tranquilos que nos va a salir!!!!
    Hay que hacerlo en caliente, para que no se rompa. Para eso, ponemos otro papel vegetal encima del bizcocho, le damos la vuelta, separamos el papel que metimos en el horno, cortamos los bordes para que quede con forma rectangular y enrollamos el bizcocho con el papel nuevo. Lo dejamos enfriar así, enrollado.

    Mientras tanto hacemos el almíbar y la cobertura de chocolate.

  3. 3

    El almíbar, lo hacemos en una sartén o un cuenco, poniendo a hervir el agua, el azúcar y el coñac durante 1 minuto. Tan sencillo como eso!!!!!.

    La cobertura, la hacemos al baño María, derritiendo el chocolate. Sacamos del fuego y mezclamos con la mantequilla ( que debe estar a temperatura ambiente). Por último, añadimos el azúcar glass. Cuando se disuelva totalmente el azúcar, ya lo tenemos!!!!

  4. 4

    Nos queda montar el tronco de Navidad. Para ello, desenrrollamos el bizcocho y lo emborrachamos bien con el almíbar. Añadimos una capa de la cobertura dentro y enrollamos de nuevo, lo mas pegado que podamos para que no queden huecos. Con el resto de la cobertura, cubrimos la superficie del tronco y con un tenedor le hacemos las ondas similares a los troncos de la madera. Yo le he colocado también para adornar azúcar con formas de abeto.
    Podéis, en vez de rellenar el tronco con la cobertura de chocolate, utilizar nata montada o crema pastelera, o mermelada de fresa..... lo que mas os guste.
    Y a triunfar en estas fiestas con este pedazo de postre!!!!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (6)

Rocío
Rocío @Rocio_Salazar
El bizcocho hay q echarle el almíbar por las 2 caras?

Escrita por

Sofía Llorián Enguita
Gijón
Me llamo Sofía, tengo 38 años y me encanta la repostería. Tengo un blogmikitchenaidyo.blogspot.com.esEspero que os guste!!!!
Leer más

Recetas similares