Tronco de navidad con galletas molidas

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Hoy he preparado este tronco de navidad especial, diferente a los que preparo siempre porque lo hice con una masa de galletitas maría molidas y mezcladas con mantequilla y almíbar. Las galletitas maría son muy parecidas en sabor, forma y tamaño a las galletitas vocación que solía comer en Argentina.
El relleno y la cobertura es de crema de chocolate con dulce de leche. En su interior lleva nueces picadas y decorado con grajeas blancas simulando copos de nieve.

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Ingredientes

50 minutos
10 raciones
  1. 1 paquetegalletitas maría
  2. 1 cdamantequilla
  3. ¼ tazaalmíbar
  4. Para el relleno y la cobertura
  5. 150 gchocolate negro para fundir
  6. 100 gdulce de leche
  7. 1 cdamantequilla
  8. 1 chorritolicor de cerezas
  9. 1 chorritoleche
  10. 50 gnueces picadas
  11. Cerezas en almíbar para la decoración

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Triturar las galletitas junto con la mantequilla y el almíbar formando una masa bien compacta.

  2. 2

    Estirarla con rodillo sobre un trozo de papel de plata. Darle forma rectangular enparejándola con la ayuda de un cuchillo si fuera necesario.

  3. 3

    Cubrir la masa de galletitas con el chocolate fundido a baño maría junto con el dulce de leche, la mantequilla, el licor y la leche, reservando la mitad para la cobertura.

  4. 4

    Esparcir por encima del chocolate las nueces partidas, enrrollar la masa con cuidado y envolverla con el papel de plata. Enfriar en la nevera una hora aproximadamente para que la masa quede firme.

  5. 5

    Retirar de la nevera el arrollado, quitarle el papel, y cubrir con la crema de chocolate y dulce de leche reservada.

  6. 6

    Espolvorear con grajeas blancas y decorar con cerezas previamente escurridas. Enfriar en la nevera hasta el momento de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (7)

doloresgomezgarcia
doloresgomezgarcia @dogoga_
te ha quedado genial, tiene una pinta estupenda. Estas navidades intentare hacerlo. Un saludo.

Escrita por

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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