Tronco de Navidad versión tarta
Estas Navidades hice un tronco algo diferente. Tenía muchas ganas de probar esta versión de tartas que vi por las redes. He quedado muy contenta con el resultado (que es más fácil de lo que parece) y seguramente haga alguna más con otro tipo de relleno.
Eso sí, consta de dos partes: Una donde haremos el bizcocho, crema, almíbar y corteza de chocolate, que necesitan enfriarse y la segunda donde montamos la tarta y decoramos. Por ello yo opto por hacerla el día anterior a consumirla, la fase uno hacerla por la mañana, la segunda por la tarde y luego reposa en la nevera toda la noche.
*Tiempo y comensales estimados
Tronco de Navidad versión tarta
Estas Navidades hice un tronco algo diferente. Tenía muchas ganas de probar esta versión de tartas que vi por las redes. He quedado muy contenta con el resultado (que es más fácil de lo que parece) y seguramente haga alguna más con otro tipo de relleno.
Eso sí, consta de dos partes: Una donde haremos el bizcocho, crema, almíbar y corteza de chocolate, que necesitan enfriarse y la segunda donde montamos la tarta y decoramos. Por ello yo opto por hacerla el día anterior a consumirla, la fase uno hacerla por la mañana, la segunda por la tarde y luego reposa en la nevera toda la noche.
*Tiempo y comensales estimados
Paso a paso
- 1
Primero haremos el bizcocho, almíbar, corteza de chocolate y la crema para que enfríen. Crema: En una olla, agregamos la leche, turrón desmenuzado y la rama de canela, llevamos al fuego hasta que el turrón esté bien disuelto en la leche y retiramos del fuego. Reservamos. En un bol, batimos las yemas con el azúcar y la maizena, cuando estén bien integrados, añadimos la mezcla de leche retirando la rama de canela.
- 2
Mezclamos bien, volvemos la mezcla a la olla y volvemos al fuego. Espesamos la crema sin dejar de remover. Retiramos, pasamos la crema a un bol, tapamos "a piel" con papel film y dejamos enfriar unas horas en la nevera.
- 3
Bizcocho: Precalantamos el horno a 180°C. Batimos los huevos con el azúcar y la pizca de sal hasta que blanqueen y doblen su volumen, unos 10 min., con varillas. Añadimos la harina tamizada y con ayuda de una espátula, mezclamos con movimientos envolventes. Cuando la harina esté bien integrada, vertemos la masa sobre la fuente forrada con papel vegetal, extendemos bien y horneamos 10-15 min. hasta que la superficie esté dorada. Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
- 4
Corteza de chocolate: fundimos los 200grs. de chocolate al baño maría, cuando esté todo bien fundido, vertemos sobre un papel vegetal. Extendemos hasta que esté finito, colocamos otro papel vegetal por encima y enrollamos sobre sí mismo. Dejamos enfriar en la nevera para que endurezca.
- 5
Almíbar: Para el almíbar solo tenemos que poner al fuego un cazo con el agua y el azúcar hasta que este se haya disuelto removiendo de vez en cuando. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
- 6
Pasadas unas horas y con estos cuatro elementos fríos, precedemos a montar la tarta. Primero, humedecemos el bizcocho con el almíbar. Ahora, recuperamos la crema de la nevera, removemos un poco y la extendemos sobre la plancha de bizcocho de forma uniforme.
- 7
Cortamos la plancha con la crema en cuatro porciones iguales. Enroscamos la primera porción sobre sí misma y luego, vamos enroscando las demás sobre la primera, quedando así:
- 8
Sacamos el chocolate de la nevera y lo desenvolvemos. Reservamos, preparamos el ganache que utilizaremos de cobertura y pegamento.
En un cazo, ponemos todos los ingredientes, el chocolate y la mantequilla en trozos, nata y pizca de sal. Llevamos al fuego y removemos hasta que todos se hayan disuelto y estén bien integrados. Retiramos del fuego y dejamos templar.
- 9
Vertemos el ganache, sobre la tarta, con ayuda de una espátula cubrimos también los lados con una fina capa. Vamos pegando trozos de chocolate a modo de corteza. Con ayuda de un palillo dibujamos una espirar en la parte superior de la tarta y decoramos al gusto.
- 10
Cuando esté bien fría, con mucho cuidado, pasamos a un plato limpio y decoramos al gusto. En este caso con frutos rojos, hojas de menta, galletas... Reservamos en la nevera hasta la hora de servir.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Tarta Tocón de Árbol. Un Tronco de Navidad Diferente
En una tarta preciosa y fácil de hacer. De sabores fáciles de identificar, un bizcocho esponjoso y muy jugoso, relleno de nata montada esponjosa y dulce de leche. Suelta toda tu imaginación para decorar esta tarta y deja sitio para el postre, porque esta ¡¡¡RIQUÍSIMO!!!
-
Tarta tronco de árbol con baño de caramelo
Una tarta original, fue idea mía para el cumpleaños de mi hijo Iván. Cuatro troncos de árbol en una tarta perfecta para complacer a todos los comensales. Uno relleno de dulce de leche y plátano, otro relleno de nata y melocotones en almíbar, el tercero relleno de crema de chocolate con trocitos de cerezas y un cuarto relleno de crema moka rápida y chocolate rallado. Se prepararn los cuatro arrollados por separado, se los une con un poquito de dulce de leche y se los baña con caramelo líquido casero. Publicaré también la receta de estos cuatro arrollado por separado para quién desee hacerlos individualmente.
-
Tronco de Navidad de chocolate
Que es una navidad sin un buen tronco de navidad, el año pasado hice "TRONCO DE NAVIDAD DE Turrón Y CHOCOLATE", y dije que no iba a ser el último, así que lo prometido es deuda y aquí tenéis, este maravilloso tronco de navidad.
-
Tronco de Navidad con galletas
En Nochebuena me gusta preparar el tronco de Navidad de bizcocho, pero las Navidades pasadas 2019 me decidí a prepararlo con galletas hojaldradas y el resultado muy bueno. Este tronco es sencillo, no necesita horno y es ideal para celebrar cualquier ocasión especial, solo hay que cambiar decoración.
-
Tronco de Navidad postre estrella
Esta es una receta típica de Navidad a la que yo le añado los frutos que se comen en mi tierra espero que os guste y os animéis a prepararla es fácil.Más información en el blog el enlace esta en mi perfil y este es el enlace a la vídeo-receta https://youtu.be/H-uTQbzjlSs
-
Tronco de Navidad
#RecetasNavidadParece complicado cuando ves tantos ingredientes pero es muy fácil de hacer, con esta taza me han salido 3 kilos de tronco lo digo porque lleveis una idea por si sois más o menos personasBusca en mi bloc cada uno de los pasos y verás que tardas más tiempo en leer que en hacerlo
-
Tronco de Navidad de chocolate
https://youtu.be/G0Ny4gPiAD8Aquí os dejo una receta ideal para Navidad, espero os guste y lo realicéis.Ya tenéis la receta en mi canal de youtube Marimar Bakery.
-
-
Tronco de Navidad de turrón de jijona
No podía faltar en estas fechas un tronco de Navidad de turrón de Jijona. La elaboración a priori puede dar un poco de pereza pero veréis que no es para tanto y merecerá la pena por lo rico que esta. Empezamos.
-
Tronco de Navidad chocolate-castañas
Había visto un tronco decorado con esos bizcochos del mercado y he pensado decorar mi tronco de Navidad. Parece " guapo" pero es una pesadilla para cortarlo. ;). (Receta del pastelero : Christophe MICHALAK)
-
Tronco de Navidad
El famoso tronco de Navidad de toda la vida. Pero sin gluten y al estilo navideño.
-
Tronco de navidad con galletas molidas
Hoy he preparado este tronco de navidad especial, diferente a los que preparo siempre porque lo hice con una masa de galletitas maría molidas y mezcladas con mantequilla y almíbar. Las galletitas maría son muy parecidas en sabor, forma y tamaño a las galletitas vocación que solía comer en Argentina.El relleno y la cobertura es de crema de chocolate con dulce de leche. En su interior lleva nueces picadas y decorado con grajeas blancas simulando copos de nieve. -
Tronco de Navidad al tiramisú
#platosnavideños. Tradicional en España y de origen francés, el cubrimiento también lo puedes hacer de chocolate y rayandolo como si fueran las vetas de un tronco de árbol y decorado con guindas.
-
Tronco de navidad fácil
Tronco navideño relleno de crema de trufa y recubierto con crema de chocolate. Es un poco laborioso pero muy fácil.
-
Tronco de Navidad
Casi todos los años hago esta receta. La naranja combina perfectamente con el amargo del chocolate y el dulce del turrón.El tiempo de preparación varía muchísimo si hacéis vosotros la fruta confitada, o si decidís comprarla hecha.También os regalo varios truquiconsejos que os serán muy útiles.Espero que os guste y feliz Navidad.
-
Tronco de Navidad
Receta con fotos paso a paso. El tronco de Navidad es uno de los postre tradicionales servidos durante las Navidades en diversos países europeos y consiste en un bizcocho enrollado con relleno de crema pastelera y cubierto con una ganache de chocolate.
-
Tronco de Navidad
"La Navidad agita una varita mágica sobre el mundo, y por eso, todo es más suave y hermoso" (Norman Vincent Peale) FELIZ NAVIDAD
-
Tronco de Navidad
El origen del Tronco de Navidad es anterior al postre. El Tronco de Navidad surgió de la antigua tradición celta de celebrar el solsticio de invierno por encontrar un enorme tronco de árbol y quemarlo en el día más corto del año. Desde el siglo XII durante la Navidad existía un impuesto feudal llamado “derecho del registro” en el que los campesinos tenían que llevar un gran trozo de madera a la casa del señor feudal. Posteriormente los campesinos la hicieron tradición suya y para Nochebuena buscaban un tronco grande de leña, que decoraban con cintas verdes, lo salpicaban con aceite y vino y cuando llegaba la noche era arrojado a la chimenea por el más pequeño de la casa mientras se cantaban villancicos. En 1898 un pastelero francés llamado Pierre de Lacam, creó el postre conocido como Bûche de Noël o Tronco de Navidad, un postre relleno de crema pastelera de chocolate o crema de mantequilla de café, que fue una sustitución de la tradición medieval.¡¡¡Es muy divertido hacer uno para tu familia y dejar que los niños lo decoran!!!#troncodenavidad #bûchedenoël #revistacookpad -
-
-
Tronco de navidad
pisamos fuerte, esta mal que yo lo diga...pero es que es tan bonitoooo y lo mejor tan ricoooo.Quien se resiste???
-
Tronco de Navidad relleno de crema de turrón
#1receta1arbol #dulces #Nuestramesanavideña Este fue el postre que llevé a la cena de Nochebuena y la verdad que gustó muchísimo. Es un postre que siguiendo los pasos es bastante sencillo de hacer y para ocasiones así que somos muchos pues va de maravilla.Además es un postre que aguanta genial, podéis hacerlo perfectamente un día o dos antes y reposado estará riquísimo!
-
Tronco navideño trufado
Aquí os dejo la receta de este tronco Navideño que hizo mi nuera Elena para Nochebuena, una verdadera delicia, nos encanto a todos, Gracias Elena.
-
-
Tronco de Navidad
Tronco de Navidad. Se acercan las fiestas navideñas y el Forner de Alella elabora un postre tradicional de estas fiestas y que no puede faltar en ninguna mesa en estos días tan entrañables. Si os gusta este vídeo no olvidéis clickar en “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestra web.Vídeo: Tronco de Navidad
-
-
Tronco de Navidad
Tronco de Navidad súper fácil , cualquier duda que tengáis dejo chat abierto. Espero que os guste un saludo.
-
Tronco de Navidad
Videoreceta:https://www.youtube.com/watch?v=RkBrlUjUgeENo puede faltar en nuestras mesas en esta época de celebrar con nuestras familias y amigos es el broche de oro para la cena o comida de Navidad, tan tierno, jugoso y dulce que es una auténtica delicia.
-
-
Tronco de Navidad
#pontuestrella Decora un simple brazo de gitano con unos adornos navideños y ya tienes este bonito tronco de Navidad. Es tan sencillo como que lo hizo mi hija en el colegio.
Más recetas
Comentarios (3)