Bizcocho de mantequilla y naranja con ganache de chocolate

javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

Hoy vamos a hacer un bizcocho muy jugoso, con un sabor a mantequilla y naranja muy delicioso, decorado con un ganache de chocolate! El resultado es realmente estupendo.

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Ingredientes

20’ preparación-45’horneado
6-7 personas
  1. 160 g.mantequilla a temperatura ambiente
  2. 200 g.azúcar
  3. 4huevos L temperatura ambiente
  4. 250 g.harina de todo uso
  5. 100 g.maizena o harina fina de maíz
  6. Ralladura de 1 naranja
  7. 160 ml.zumo de una naranja
  8. 1 sobre (16 g.)levadura en polvo o polvos de hornear

Paso a paso

20’ preparación-45’horneado
  1. 1

    Preparamos todos los ingredientes.

  2. 2

    Molde a usar de 23 cm. de diámetro y 9 cm. de alto (no es necesario un molde tan grande, pueden usar uno de 22 cm. de diámetro), todo el molde engrasado y enharinado.

  3. 3

    Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo.

  4. 4

    En un bol, ponemos los huevos, empezamos a batir, cuando estén bien mezclados añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta obtener una masa blanquecina.

  5. 5

    Añadir la mantequilla a temperatura ambiente y seguir batiendo.

  6. 6

    La ralladura de naranja y batir.

  7. 7

    El zumo de naranja y mezclar muy bien.

  8. 8

    La harina, maizena y levadura previamente tamizadas.

  9. 9

    Poner en el molde preparado y meter en el horno durante 45’.

  10. 10

    Pasado el tiempo pinchar con aguja para comprobar que está bien cocido.

  11. 11

    Dejar enfriar 15’ a temperatura ambiente, desmoldar dejar enfriar sobre rejilla.

  12. 12

    Vamos a hacer el ganache y necesitamos: 150 g. chocolate negro para postres, 100 ml. nata o crema de leche y 25 g. mantequilla.

  13. 13

    Ponemos todos los ingredientes en un recipiente y lo metemos en el microondas hasta que se derrita, en intervalos de 30”.

  14. 14

    Ponemos nuestro ganache por encima del bizcocho.

  15. 15

    Ponemos sobre plato o fuente de presentación, decorar con cerezas rojas.

  16. 16

    Cortar una ración.

  17. 17

    El resultado es un bizcocho muy jugoso.

  18. 18

    Con un sabor muy delicioso a mantequilla y naranja.

  19. 19

    El sabor del ganache junto con el bizcocho es una maravilla!

  20. 20

    Riquísimo! Listo para comer!

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Escrita por

javilowin
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