Pastel de stracciatella
#delantaldorado
A días tristones , buena música y delantal !! 🦾
Aviso a navegantes !!!!! Lo ideal es prepararla en un molde más pequeño y así subirá más . Cuando quise darme cuenta , hacía prestado el molde y la preparé en uno cuadrado más grande , por esto quedó más finita , pero igualmente súper esponjosa y suave .
Pastel de stracciatella
#delantaldorado
A días tristones , buena música y delantal !! 🦾
Aviso a navegantes !!!!! Lo ideal es prepararla en un molde más pequeño y así subirá más . Cuando quise darme cuenta , hacía prestado el molde y la preparé en uno cuadrado más grande , por esto quedó más finita , pero igualmente súper esponjosa y suave .
Paso a paso
- 1
Una vez preparado todo, precalentamos el horno a 170° y separamos las claras de las yemas. Reservamos las claras en un recipiente para luego montarlas
- 2
Batimos con ayuda de unas varillas las yemas con el azúcar hasta conseguir una crema muy bien integrada y más blanquecina
- 3
Añadimos el yogur y unas gotitas de esencia de vainilla
- 4
Añadimos la maicena y la levadura bien mezcladas y batimos todo junto
- 5
Montamos las claras a punto de nieve y con ayuda de una espátula o lengua de silicona, las añadimos en 3 veces, con movimientos envolventes para que no se bajen
- 6
Forramos nuestro molde con papel de cocina y verternos con cuidado la masa
- 7
Añadimos sirope de chocolate y con ayuda de la lengua de goma, lo mezclaremos todo dejando zonas desiguales
- 8
Dejaremos en el horno unos 45 minutos, en una posición baja Iara que no se queme por arriba
- 9
Una vez pasado ese tiempo, dejaremos en el horno reposar con la puerta entreabierta durante otra media hora. Sacamos, desmóldalos con cuidado y listo !!!
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