Pastel stracciatella
Paso a paso
- 1
Trituramos los 250 gr de galletas integrales y los 50 gr de copos de avena
- 2
Derretimos los 75 gr de mantequilla, y lo mezclamos con las galletas picadas.
- 3
Presionamos la pasta en la base del pastel.
- 4
Montamos los 500 ml de nata, con los 40 gr de azúcar
- 5
Añadimos a la nata los 3 yogures griegos de stracciatela. Yo he tenido que yogures griegos normales porque no habían en la tienda. Añadiré el chocolate posteriormente.
- 6
Rallamos los 100 gr de chocolate. Como yo he usado yogures griegos que no son de stracciatela, he rallado 175 gr de chocolate.
- 7
Mezclamos bien, con movimientos envolventes para no romper las burbujas de la nata
- 8
Disolvemos un sobre de gelatina en 100 ml de nata.
- 9
Añadimos la leche con gelatina a la nata. Y volvemos a mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea. Tras ello ya podemos verter en el molde del pastel.
- 10
Cuando ya esté cuajado, rallamos unos 70 gr de chocolate y lo espolvoreamos por encima del pastel
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