Lasaña de carne y verduras ligeramente picante

En primer lugar ponemos a pochar las cebollas con los ajos y cuando estén dorados añadimos la carne (le habremos dicho al carnicero que lo pique todo junto). Y salpimentamos. Podemos poner también una guindilla cortada muy chiquitita.

Cuando esté dorado, añadimos una hoja de laurel y opcionalmente un chorrito de vino blanco y lo dejamos reducir.

Por otro lado pondremos la zanahoria, la berenjena y los champiñones cortados pequeñitos en otra sartén y cuando estén hechos lo añadimos a la carne, damos un parte vueltas en la sartén todo junto y quitamos la hoja de laurel para posteriormente añadirle el bote de tomate frito.

Por otro lado, haremos la bechamel (quien quiera puede ponerla de bote). Yo la he hecho en la Thermomix.

Otra capa de pasta, sofrito, bechamel y el queso rallado.

Por último montaremos la lasaña: placa de pasta, sofrito, lonchas de queso enmental (opcional) y bechamel.

Lo metemos al horno y cuando se dore estará lista.

Aconsejo no comerla nada más sacarla del horno y dejarla reposar un rato antes de disfrutar esta delicia!