Natillas de caramelo salado

Alicia de Lunares
Alicia de Lunares @aliciadelunares
Madrid

La conozco desde hace mucho tiempo, cuando en la universidad nos la enseño la mamá de mi compañera de piso Raquel

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Ingredientes

  1. 150 grazúcar blanca
  2. 1 litroleche
  3. 40 grmaicena
  4. 1 cucharitasal

Paso a paso

  1. 1

    Tostamos el azúcar en una olla, con cuidado que no se nos queme. Utilizar espátula de madera.

  2. 2

    Diluimos bien la maicena con un poco de leche fría

  3. 3

    Volcamos el resto del litro de leche en la olla con el azúcar tostado. Cuidado que saldrá vapor!

  4. 4

    Una vez no quedan estos sólidos del caramelo lo llevamos a ebullición y le agregamos la maicena con leche sin dejar de remover y la cucharita de sal.

  5. 5

    Cuando espese retiramos del fuego sin dejar de remover y en par de minutos lo vertemos en los vasitos.

  6. 6

    Esperar por unas 4 horas a que enfríen. Decorar al gusto, yo le puse un poco de canela.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Alicia de Lunares
Alicia de Lunares @aliciadelunares
Madrid
Healthy food, healthy body
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