Lasagnetta di frappe al parmigiano con carciofi e gamberi
Una rivisitazione delle classiche frappe in versione salata!!!
Una lasagnetta farcita con carciofi e tartare di gamberi, accompagnata da una crema di mozzarella, profumata al finocchietto...#febbraioincucina
Lasagnetta di frappe al parmigiano con carciofi e gamberi
Una rivisitazione delle classiche frappe in versione salata!!!
Una lasagnetta farcita con carciofi e tartare di gamberi, accompagnata da una crema di mozzarella, profumata al finocchietto...#febbraioincucina
Istruzioni per cucinare
- 1
Iniziamo con il fare le nostre lasagnette di frappa.
- 2
In una ciotola mescolate farina, parmigiano e sale, poi aggiungete uovo, vino e burro fuso.
- 3
Formate una palla e fatela riposare per almeno 1 ora
- 4
Trascorsa 1 ora stendete la pasta su un foglio di carta forno, leggermente infarinata e poi ricavate dei cerchi, con l' aiuto di un coppapasta
- 5
Infornate per circa 20 minuti a 180 °, tenendo d' occhio sempre la cottura che puo' variare a secondadel vostro forno. Cuocete e tenete da parte.
- 6
Pulite i carciofi con acqua e limone, quindi tagliateli a julienne
- 7
Ripassateli in padella con olio extravergine d'oliva e aglio. Fate appassire e salate, quindi tenete da parte.
- 8
Sgusciate il gambero e tagliatelo, poi marinate con olio, sale e limone.
- 9
Frullate la mozzarella con l' aggiunta di acqua calda, in modo da ottenere una crema grossolana.
- 10
A questo punto in un piatto da portata possiamo assemblare la nostra lasagnetta ; quindi partiremo con la cialda, i carciofi e la tartare di gamberi.
- 11
Continuate così per 3 strati e poi aggiungete la crema di mozzarella, ciuffetti di finocchietto e scorzetta di limone.
- 12
Ecco pronta la nostra lasagna!!
Cooksnap
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