แกงยอดฟักข้าว

แกงแบบคนเมือง สูตรนี้อย่าแกงนานนะคะไม่งั้นยอดมะพร้าวอ่อนจะเละไม่น่ารับประทานค่ะ ใบมะกรูดใส่พอหอมค่ะ ใส่เยอะจะทำให้ขมนะคะ ขอให้อร่อยนะคะพร้อมแล้วไปทำกันเลยค่าา 😋

แกงยอดหม่าฟักอีกแล้วจ้าว ซดร้อนๆ อร่อยค่ะ 😋☺️

ทางเหนือเรียก "แกงบ่าน้ำแก้ว" บางท่านไม่อยากใส่เห็ดอย่างเดียว จะเปลี่ยนใส่ปลาแห้ง หรือเพิ่มผักอื่นๆ ลงไปได้ค่ะ 🥗🍲

วันนี้เดินริมรั้วคิดมื้อเย็น ว่าจะทำอะไรกินดี เห็นยอดฟักทองเลื้อยขึ้นตามรั้ว เลยเด็ดมาหนึ่งกำมือ แกงใส่กระดูกหมู อาหารแบบเหนือๆ อร่อยมากๆค่ะ #อาหารทางภาคเหนือนะคะ

เราดูสูตรจากคนอื่นมาดูหลายคนตำพริกแกงไม่เหมือนกันเราเลยเอามารวมกันหมดเลยเพราะที่บ้านปลูกสมุนไพรพวกนี้อยู่ กินบ่อยแต่พึ่งเคยทำครั้งแรกเพราะใช้เวลาทำนาน ขี้เกียจ🤣 ตุ๋นแค่ 2 ชั่วโมง ใครอยากได้เปื่อยกว่านี้ก็ตุ๋นนานกว่านี้นะคะ#ครัวกากกาก #อาหารเหนือ

แกงผักปั๋ง มีหลายสูตรครับผม อยู่ที่คนชอบ ใส่ปลาดุก ใส่แหนมหมูเปรี้ยว ๆ ก็อร่อยครับผม

อีกหนึ่งความอร่อย ของเรื่องกล้วยๆ คือหยวกกล้วย ขาวๆอวบๆ มาแกงใส่ไก่อร่อยมากเลยค่า 😜🤤

แกงขุน เป็นแกงทางภาคเหนือ ส่วนตัวผมเองเป็นคนภาคกลาง ดังนั้น เมนูนี้ สูตรอาจจะไม่ถูกต้องตามท้องถิ่นนะครับ เป็นการประยุควัตถุดิบ ของคนภาคกลาง วัตถุดิบหลายอย่างก็เปลี่ยนแปลงนิดหน่อย แต่รสชาด ส่วนตัวคิดว่าผ่านนะครับ เพราะเคยไปทานร้านของคนเหนือทำ ก็ใก้ลเคียงกัน ยังไงก็ขออภัยพี่น้องภาคเหนือมา ณ โอกาศนี้ด้วยนะครับ หากสูตรผิดเพี้ยนไปบ้าง

แกงเห็ดรวม สารพัดเห็ดและหน่อไม้อ่อนๆ ข้าวโพดอ่อนและยอดฟักทองรวมคุณค่าและประโยชน์มากมายในหม้อเดียว ช่วงนี้จะบ้าออกกำลังกายหน่อยๆค่ะเพราะอยู่แต่บ้าน 😁เลยจัดเมนูสารพัดผักเพื่อสุขภาพ แถมยังอิ่มท้องมีประโยชน์ น้ำแกงหอมนัวไปแปดบ้านสิบบ้านเพราะใส่ปลาหมึกแห้งด้วย อยากให้มีปุ่มกดได้กลิ่นจังเลยค่ะ เพื่อนๆจะได้กลิ่นความนัวความแซ่บด้วยกัน😄😄 วัตถุดิบที่มีในบ้านได้เลยค่ะ ที่สำคัญที่ขาดไม่ได้เลยคือเครื่องแกงกับน้ำปลาร้าและข้าวคั่วค่ะ สูตรนี้ไม่ใส่น้ำย่านางนะคะ ทำง่ายๆ

1 ปี ได้กิน 1 ครั้งครับผม รสชาติจะออกเปรี้ยว ๆ พอดี ๆผักเฮือก ผักเฮือด ผักฮี้ ผักเลียบ ผักเลือดจะแกงใส่หมูสามชั้น ซี่โครงหมู ใส่ปลาดุก ปลาช่อน ได้หมด อร่อยครับผมบางสูตรก็จะคั่วพริกแกง หมู ให้หอม ก่อนจะใส่น้ำครับ

เมนูแกงผักๆแบบนี้ ไม่ว่าจะใส่หน่อไม้ เห็ด หรือยอดฝักทอง ชะอมก็นัวเอาง่ายๆชอบอะไรก็ใส่ๆไปค่ะคูณณณ5555

แกงรอบนี้ใส่วุ้นเส้นด้วยค่ะ สำหรับทานเปล่า ไม่ทานข้าว เป็นเมนูสุขภาพได้เลยค่ะ #100วันบันดาลใจ (69) #สูตรนี้ทำง่าย #เลือกทำกินเอง