Bizcocho con cerezas!!

Conchi Rivero Delgado
Conchi Rivero Delgado @conchiRiveroDelgado
Santa Cruz de Tenerife

#AlfombraRojaCookpad #delantaldorado Cuando hay esta fruta tan exquisita, siempre mejor fresca, aunque lo hago también congelada, siempre triunfa. Lo hice más pequeño, y quería escarchar las cerezas. Bueno alguna me quedó mejor que otra, pero valía la pena intentarlo, es delicioso!!

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Ingredientes

60 min
8-10 raciones
  1. 2huevos L
  2. 125 grsazúcar
  3. 300 grsharina
  4. 1 cucharaditalevadura
  5. 1yogurt frutas del bosque o fresa
  6. 70 mlaceite oliva suave o de girasol
  7. 1 copitalicor - Kirsch o Coñac
  8. 150 grscerezas, guindas o picotas
  9. Azúcar glass

Paso a paso

60 min
  1. 1

    Precalentar el horno a 190 grados, tener todos los ingredientes a temperatura ambiente, coger la mitad de las cerezas o las que queráis, deshuesarlas, picarlas y ponerlas en un bol con el licor, y una cucharadita de azúcar - opcional-

  2. 2

    Batir los huevos con pizca de sal y el azúcar, cuando blanqueen añadir el aceite, la harina y levadura tamizadas. Batir suave, añadir el yogur, mezclar, y por último las cerezas. Yo suelo ponerlas con el juguito que tienen, y espolvoreadas con harina, para que no se bajen al fondo. Pero si hay niños, mejor escurrirlas.

  3. 3

    Mezclamos con movimientos envolventes y suaves, probar porque la cereza a veces es más ácida. Pasar al molde preparado y llevar al horno

  4. 4

    Dejar unos 5-8 mins, a 190 grados, y bajamos a 175 ° entre 25-30, según hornos. Comprobar con palillo que salga seco, pasar a una rejilla y desmoldar, aún calentito. Pasar las cerezas por azúcar glass, e ir colocando a nuestro gusto, y espolvorear el bizcocho

  5. 5

    Dejar enfriar o tibio, y a disfrutar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Conchi Rivero Delgado
Conchi Rivero Delgado @conchiRiveroDelgado
Santa Cruz de Tenerife
Soy una chica canaria,me encanta la cocina tradicional,sobre todo y a la estupenda herencia recibida,aprendo día a día gracias a la variedad que encuentro en esta estupenda página.Saludos, compañeros deciros, que tb tengo otras recetas en mi primer perfil, pero el equipo me dice que es complicado unirlos, estoy por Conchi, y la última receta me acuerdo que fue Mi Pabellón Criollo, por si veis recetas que os gustan, abrazoteeee y al Equipo de Cookpad!!
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