Bizcocho de Cerezas

Norđurland
Norđurland @Nordurland
Akureyri - Iceland

#57. Para compartir con un café a cualquier hora.

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Ingredientes

65min
10 raciones
  1. 250 gcerezas en almíbar
  2. 230 gharina
  3. 3huevos
  4. 200 gmantequilla
  5. 125 gazúcar
  6. 1/2 cucharaditalevadura
  7. Pizcacanela
  8. Pizcasal
  9. Azúcar glass para decorar
  10. (Opcional) un poco de licor (amaretto, ron, etc)

Paso a paso

65min
  1. 1

    Dejar la mantequilla a temperatura ambiente.

  2. 2

    Se separan las yemas de las claras y batimos las claras a punto de nieve con la pizca de sal. Reservamos.

  3. 3

    Por otro lado, batimos las yemas hasta que estén espumosas y añadimos la mantequilla y el azúcar.

  4. 4

    Tamizamos la harina, la levadura y la canela sobre la mezcla de mantequilla y mezclamos bien hasta obtener una masa homogènea.

  5. 5

    A continuación, vamos añadiendo las claras a punto de nieve, poco a poco, y vamos removiendo. La masa se irá haciendo más manejable, en este punto ponemos el licor (opcional) y añadimos las cerezas.

  6. 6

    Mezclamos bien y lo pasamos a un molde y al horno a 180°C durante unos 50 min. Listo!!

  7. 7

    Se desmolda pasados unos 15min y una vez frío se espolvorea con azúcar glass. Que les aproveche, está delicioso.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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