Contramuslos de pollo y setas en salsa
Esta receta, por comodidad la he hecho en el horno, la he cambiado a una cazuela en el momento de hacer la salsa y la he acabado en el fuego.
La podéis hacer en el fuego o en el horno.
#delantaldorado
#cookpadmycook
Contramuslos de pollo y setas en salsa
Esta receta, por comodidad la he hecho en el horno, la he cambiado a una cazuela en el momento de hacer la salsa y la he acabado en el fuego.
La podéis hacer en el fuego o en el horno.
#delantaldorado
#cookpadmycook
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 240 grados. Poner los contramuslos de pollo sin piel ni grasa en una bandeja para horno untada con un poco de aceite.
- 2
Salpimentar el pollo y agregar la zanahoria y el pimiento troceados
- 3
Agregar los dientes de ajo laminados, echar un poco de aceite y sal por encima de las verduras
- 4
Espolvorear el pollo con hierbas provenzales e introducir la bandeja en el horno. Hornear 20 minutos y sacar la bandeja del horno
- 5
Dar la vuelta al pollo, remover las verduras e incorporar el vino
- 6
Hornear 10 o 15 minutos para que se evapore un poco el vino, volver a sacar la bandeja, incorporar las setas y el perejil picado, sazonar y echar un hilito de aceite por encima. Si es necesario durante la cocción agregar un vasito de agua.
- 7
Hornear 15 minutos más y sacar la bandeja del horno. Pasar el pollo y las setas a una cazuela
- 8
Triturar las verduras con los jugos de la cocción y las almendras, hasta que quede una salsa fina
- 9
Cocinar un poco más hasta que espese la salsa. Rectificar de sal y pimienta
- 10
Servir caliente.
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