Crema de espárragos trigueros Robot Quigg

Veronica Iglesias Iborra
Veronica Iglesias Iborra @cook_17801986
Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

  1. 2 manojosespárragos trigueros
  2. 40 mlAOVE
  3. 150 gcebolla
  4. 300 gcalabacín
  5. 500 mlcaldo de verdura
  6. 175 mlnata para cocinar
  7. Al gustosal
  8. Al gustopimienta

Paso a paso

  1. 1

    Lavar los espárragos, partir el tallo en 2 o 3 trozos quitando la parte dura final y reservando las puntas para decorar al final si se desea.

  2. 2

    Introducir el aceite en la jarra. Orificio destapado y programar 3 minutos a velocidad 1 a temperatura 120º.

  3. 3

    Añadir las puntas de los espárragos. Orificio destapado y programar 2 minutos a velocidad 1, marcha atrás a temperatura 120º.

  4. 4

    Sacar y reservar las puntas dejando el aceite en la jarra. Añadir la cebolla y programar 5 minutos a velocidad 5.

  5. 5

    Bajar los restos con la espátula. Orificio destapado y programar 4 minutos a velocidad 1 y temperatura 120º

  6. 6

    Añadir el calabacín y los tallos de los espárragos. Orificio tapado y programar 5 segundos a velocidad 5.

  7. 7

    Agregar el caldo y salpimentar al gusto. Orificio tapado. 25 minutos a velocidad 1 a 100º

  8. 8

    Incorporar la nata. 1 minuto a velocidad 10.

  9. 9

    Para terminar prográmanos 2 minutos a velocidad 3 y 90º.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Veronica Iglesias Iborra

Comentarios

Recetas similares