Albóndigas con tomate en vaporera

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MMar González Gómez
MMar González Gómez @mmarglezgomez
Sevilla

En casa nos encantan las albóndigas, y esta receta nos reconcilia un poco con el mundo en estos días de encierro. Espero que todos estéis bien por ese lado de la pantalla❤️
#delantaldorado

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Ingredientes

1 hora
5-6 raciones
  1. 24albóndigas
  2. 1cebolla mediana
  3. 1pimiento verde grande
  4. 2-3ajos
  5. 2zanahorias
  6. 1 lata (1 kg)tomate triturado
  7. Sal
  8. Pimienta
  9. Orégano
  10. Aceite de oliva virgen extra
  11. Para la guarnición
  12. 2patatas medianas
  13. Aceite de girasol
  14. Sal

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    En la parte de abajo de la vaporera ponemos el pimiento, la cebolla y el ajo junto a un buen chorro de aceite de oliva y salpimentamos.

    Foto del paso 1 de la receta: Albóndigas con tomate en vaporera
  2. 2

    Añadimos la zanahoria en rodajas y pochamos todo a fuego medio.

    Foto del paso 2 de la receta: Albóndigas con tomate en vaporera
  3. 3

    Mientras se van pochando las verduras, ponemos las albóndigas en la cesta de la vaporera y las ponemos sobre las verduras que se están pochando, para que empiecen a cocerse con sus vapores. Salpimentamos y tapamos.

    Foto del paso 3 de la receta: Albóndigas con tomate en vaporera
  4. 4

    Cuando las verduras estén pochadas, ponemos el tomate triturado, añadimos orégano y poco de sal. Mantenemos al fuego con la cesta de albóndigas encima mientras se hace el tomate, al menos unos 20 minutos. Añadimos las albóndigas y cocinamos 15 minutos más.

    Foto del paso 4 de la receta: Albóndigas con tomate en vaporera
  5. 5

    Freímos unas patatas para acompañar, justo antes de servir y disfrutamos bien caliente 🔥 ❤️

    Foto del paso 5 de la receta: Albóndigas con tomate en vaporera

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Comentarios (2)

Adriana de la Paz
Adriana de la Paz @cook_16561361
Hola, cómo preparas las albóndigas y qué ingredientes usas? Podrías ampliar esa parte de la receta por favor? También, qué es "pochar"? Por último, tengo una vaporera eléctrica. Se puede hacer este platillo ahí? Gracias y saludos
Invitado

Escrita por

MMar González Gómez
MMar González Gómez @mmarglezgomez
Sevilla
Apasionada de la repostería y de la cocina en general. Siempre dispuesta a probar recetas nuevas y a crear menús semanales variados y saludables.
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