Pasta gratinada con carne, acelgas y coliflor
Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? @trasteamosenmicocina
A mi la pasta siempre me salva una comida. Y normalmente siempre va acompañada. Eso de comer pasta blanca, ¡como que no!
#delantaldorado #Todocasero
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Deshuesamos la costilla de cerdo y cortamos en trozos de bocado. Cortamos también en trozos de bocado, la carne magra de cerdo.
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Cortamos pequeñas, las hojas de acelga, partimos las judías verdes finas por la mitad y en florecillas, la coliflor.
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En una cazuela o sartén ponemos a dorar la carne.
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Cuando empiece a dorarse, agregamos la cebolla. Yo prefiero rallarla. Podéis dejarla en juliana si os apetece más.
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Cuando esté todo pochadito, agregamos de golpe todas las verduras restantes y salamos un poquitín. Vamos removiendo para que se dore uniformemente.
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Ponemos a cocer la pasta en una olla con abundnate agua salada y siguiendo las instrucciones del fabricante.
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Agregamos una cucharada de pisto mediterráneo, rehogamos y dejamos que toda la mezcla quede bien integrada.
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Como queremos que la carne quede tierna, agregamos un par de cucharones del agua de cocción de la pasta que llegados a este punto, ya habrá soltado todo el almidón.
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Escurrimos la pasta sin dejar que se cuele todo el caldo y reservamos.
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Cuando consigamos una especie de salsita espesa en nuestra cazuela, agregamos la pasta junto al agua soltada.
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Mezclamos bien y dejamos la pasta bien integrada en el conjunto.
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Precalentamos el horno a 200º y cubrimos la cazuela que tiene que ser apta para el horno, con queso rallado. En casa... con mucho queso rallado.
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Gratimamos la mezcla hasta que nos quede el dorado preferido.
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Y a comer. Qué ya tardamos. ¡Qué aproveche!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? le encantará ver cómo quedó.
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