Revuelto de trigueros al ajillo en wok

Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Un clásico con un toque diferente, igualmente delicioso.
Revuelto de trigueros al ajillo en wok
Un clásico con un toque diferente, igualmente delicioso.
Paso a paso
- 1
Doramos los ajos en rodajas y pochamos la chalota cortada al gusto en el wok con algo de AOVE y sal gruesa.
- 2
Añadimos los espárragos, cortados en trozos cortos, junto con un chorro generoso de vino que apenas los cubra, llevamos a ebullición y lo dejamos cocinar a fuego medio hasta que apenas quede líquido removiendo de vez en cuando.
- 3
Con apenas líquido, echamos los huevos, dejamos que cuajen un poco, removemos bien hasta dejar una mezcla uniforme y listo, a disfrutar del majar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jesús Ruiz le encantará ver cómo quedó.
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