Revuelto de trigueros al ajillo en wok

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)

Un clásico con un toque diferente, igualmente delicioso.

Revuelto de trigueros al ajillo en wok

Un clásico con un toque diferente, igualmente delicioso.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

  1. 1 manojoespárragos trigueros finos
  2. 1chalota (opcional)
  3. 2 dientes, o los que se quieranajo
  4. 2huevos
  5. Vino blanco, mejor un Chardonnay

Paso a paso

  1. 1

    Doramos los ajos en rodajas y pochamos la chalota cortada al gusto en el wok con algo de AOVE y sal gruesa.

  2. 2

    Añadimos los espárragos, cortados en trozos cortos, junto con un chorro generoso de vino que apenas los cubra, llevamos a ebullición y lo dejamos cocinar a fuego medio hasta que apenas quede líquido removiendo de vez en cuando.

  3. 3

    Con apenas líquido, echamos los huevos, dejamos que cuajen un poco, removemos bien hasta dejar una mezcla uniforme y listo, a disfrutar del majar!

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)
Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
Leer más

Comentarios

Recetas similares