Ensalada malagueña de bacalao y naranjas
CokeRecetas @cook_4488418
Se nota que empieza a llegar el buen tiempo, y que mejor forma de disfrutarlo comiendo una ensalada fresquita, os presento una ensañada típica malagueña, con ingredientes como el bacalao y la naranja entre otros.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cocemos las patatas en abundante agua.
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Se pueden cocer enteras con piel o directamente limpias y troceadas, particularmente me gusta hacerlo con piel, tardan más tiempo, pero guardan su sabor y textura. Una vez tiernas las sacamos del agua y dejamos enfriar un poco antes de pelarlas y trocearlas.
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Podemos cocinar el bacalao de varias formas, una de ellas en hacerla a la plancha, otra forma es cocer el pescado. Una vez cocinado y frío lo desmenuzamos un poco con las manos.
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Una vez que estén frías las patatas, limpiamos las cebolletas y cortamos en tiras finas, juliana, y reservamos. Y quitamos los huesos a las aceitunas
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Pelamos las naranjas y las cortamos en gajos, o de la forma deseada.
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Si le queremos añadir huevo cocido, lo cortamos en láminas no muy gordas.
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Por último, montamos la ensalada aliñándola con sal, zumo de limón o vinagre y aceite de oliva virgen extra.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A CokeRecetas le encantará ver cómo quedó.
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Mi blog, http://cokerecetas.blogspot.com.es/Joven amante de la gastronomía, que dio sus primeros pasos en cocina gracias a la ayuda de su madre y abuelas, que intenta hacerse un hueco en el mundo de la hostelería.
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