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Ingredientes

  1. 150 gr.cebolla
  2. 100 gr.pimiento rojo
  3. 100 gr.pimiento verde
  4. 3 dientesajo
  5. Aceite
  6. 1 cda. soperapimentón dulce
  7. Agua
  8. Pizco cayena en polvo
  9. 1 Kg.patatas chascadas
  10. Comino en polvo
  11. Perejil picado
  12. 1 cacitoo pastilla caldo carne
  13. 1 cta.sal
  14. 1 hojalaurel

Paso a paso

  1. 1

    1- Picar la cebolla, ajos y pimiento rojo y verde en brunoise (menudo). Pochar en una olla con un fondo de aceite hasta que la verdura esté transparente.
    2- Fuera del fuego para que no se queme añadir el pimentón y remover. Si queréis que no se noten nada las verduras, en éste paso, podéis poner el sofrito en el vaso de la batidora y triturar con un poquito de agua.
    3- Agregar las patatas chascadas y sofreir removiendo bien con el sofrito 2 minutos para que tomen sabor.

  2. 2

    Cubrir con agua, cayena, comino en polvo, (la punta de una cucharita), perejil, cacito o pastilla de carne, sal y laurel y cocer a fuego medio 18 a 20 minutos, el tiempo depende del tipo de patata. Pinchar con la punta de un cuchillo si entra bien, ya estarán listas.
    Dejar unos minutos reposar y servir calientes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

David Valdez
David Valdez @David_Valdez

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