Pastel de queso ricotta, chocolate, pasas y cerezas
Hoy vamos a hacer un pastel de queso ricotta muy rápido y sencillo de hacer, con un resultado realmente estupendo!!
Pastel de queso ricotta, chocolate, pasas y cerezas
Hoy vamos a hacer un pastel de queso ricotta muy rápido y sencillo de hacer, con un resultado realmente estupendo!!
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar, 18 cm. diámetro, 9 cm. de alto (si lo desean pueden usar un molde de 22 cm. de diámetro, saldrá más bajito pero igual de delicioso) base y contorno con papel de hornear
- 3
Precalentamos el horno a 170 grados calor arriba y abajo. Lo primero que vamos a hacer es hidratar las pasas, las ponemos en un cuenco y cubrimos de agua, reservar
- 4
En un bol ponemos el queso ricotta, azúcar, ralladura de limón y la esencia de vainilla, mezclar muy bien hasta obtener una crema, añadir los huevos y seguir mezclando
- 5
El aceite, la leche y mezclar, la harina con la levadura previamente tamizadas de poca en poca cantidad y mezclar muy bien
- 6
Nos quedará una masa muy espesa, añadir las pasas escurridas y las pepitas de chocolate, mezclar con la batidora a velocidad mínima (así se repartirán bien por toda la masa)
- 7
Poner las cerezas cortadas por la mitad y mezclar con lengua de cocina (no usen la batidora o las romperán) poner la masa en el molde y meter en el horno durante 50’
- 8
Pasado el tiempo este es su aspecto (si desean pueden retirar en este preciso momento el papel de hornear del contorno)
- 9
Sacar del horno y dejar enfriar 15’ antes de desmoldar
- 10
Desmoldar, poner sobre rejilla hasta que se enfríe por completo
- 11
Decorar con azúcar glass
- 12
Cortar una ración
- 13
Un pastel muy esponjoso
- 14
Con un sabor a queso ricotta maravilloso!!
- 15
La mezcla de las pasas, chocolate y cerezas son una delicia para el paladar
- 16
Un pastel muy suave y esponjoso
- 17
Riquísimo
- 18
Cortamos unas raciones
- 19
Este sería su aspecto en un molde de 22 cm. de diámetro (estaba tan delicioso que lo tuve que repetir)
- 20
Listo para comer!
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