Quiche de pollo, jamón y hortalizas con queso
Esta receta es bastante económica y harta muchísimo además de estar deliciosa. Se puede ahorrar más omitiendo el cheddar por queso normal, dejando de poner el Brandy y la leche por más caldo y no varía mucho el sabor final. Para una presentación perfecta usar queso rallado y queda más bonito.
#delantaldorado
Quiche de pollo, jamón y hortalizas con queso
Esta receta es bastante económica y harta muchísimo además de estar deliciosa. Se puede ahorrar más omitiendo el cheddar por queso normal, dejando de poner el Brandy y la leche por más caldo y no varía mucho el sabor final. Para una presentación perfecta usar queso rallado y queda más bonito.
#delantaldorado
Paso a paso
- 1
Picar con la picadora la cebolla, el calabacín y el pimiento, verter en la sartén con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra intenso. Dejar el sofrito que se haga a fuego medio unos 10 minutillos
- 2
Picar la carne y el jamón mucho y reservar
- 3
En el sofrito añadir la harina suficiente para secar bien el aceite y echar un chorro de Brandy a fuego fuerte y poner fuego hasta que se apague solo, verter la leche y el caldo poco a poco y revolviendo sin parar. Al final pasar la batidora de brazo para que quede como un puré o crema sin grumos
- 4
Añadir las hortalizas y carnes y revolver bien con cuidado todo ello con el fuego medio siempre hasta el final, hasta que quede una bechamel suave y homogénea. Por último ir añadiendo casi todo el pan rallado dejando un par de cucharadas para el final
- 5
Disponer la masa en un molde engrasado para quichés bien estirada y verter la bechamel encima, poner el queso para que cubra la capa superficial y espolvorear algo de pan rallado. Meter al horno precalentado a 200 grados centígrados unos 30 o 45 minutos. Desmoldar al momento, porque luego es más difícil, para que no se os abra podéis usar un aro y dejar enfriar al menos una hora si queréis una presentación perfecta o incluso servir frío o templado
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