Quiche de pollo con jamón (Tarta salada)
María Teresa Triñanes @TeresaTrinanes
Esta muy rico y es más sano que unas croquetas para los amantes de la bechamel con carnes
#delantaldorado
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner en una olla con abundante agua cortada en brunoise gorda la cebolla, las zanahorias y el pollo entero. Para los que podéis comer sal ponerle al gusto. Dejar cocer a fuego medio una hora más o menos. Colar el caldo en un cazo y reservar
- 2
Quitar la carne del pollo y meter en la picadora con el jamón y picar muy fino
- 3
En una sartén con un buen chorro de aove poner la otra cebolla picada en brunoise muy fina, dejar pochar a fuego medio unos diez minutos, echar la harina y revolver bien para que no queden grumos y empezar añadiendo poco a poco la leche, la nuez moscada y el caldo del que habíamos reservado sin dejar de remover, la última vez que le añadamos el caldo verter la carne y revolver muy bien dejar así a fuego muy suaves reposar
- 4
Mientras la bechamel está al fuego preparar la masa en el molde previamente engrasado y que quede muy fina y bien extendida. Verter encima con cuidado la bechamel que no esté muy dura a mí me gusta como para unas croquetas. Por encima le ponemos el queso rallado y pan rallado suficiente para que cree una costra una vez en el horno
- 5
Poner al horno a 200 grados centígrados 30 o 40 minutos y servir después de reposar mínimo una hora. Se puede comer frío está delicioso y la presentación es más buena
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María Teresa Triñanes le encantará ver cómo quedó.
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