Pastel fudge de chocolate súper fácil

Name: Pastel fudge de chocolate súper fácil
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 120 gr harina espelta; 50 gr almendra molida; 2 cdas cacao; 1 cdta polvo hornear; 120 gr azúcar; 2 cdas sirope de arce (opcional); 100 ml aceite oliva o girasol; 150 ml leche semi desnatada; 2 huevos; 200 gr azúcar glasé; 50 gr cacao; 130 gr mantequilla

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Becky @becky

Alicante, España

En tiempos inciertos el chocolate siempre es un acierto!! Ayer cambié mi habitual receta de tarta de chocolate porque tenía los restos de un paquete de almendras molidas que quería usar antes de que caducasen. Así que puse menos harina y la mezclé con las almendras molidas. Si no tienes en casa almendras molidas, habría que subir la cantidad de harina a 170 gr. y del azúcar a 150 gr. No me queda mucha mantequilla en la nevera, así que usé aceite de oliva (se podría perfectamente usar girasol, pero no tenía) y tan solo un par de huevos, así que agregué leche semi desnatada. La cobertura la hice como siempre porque no falla nunca. El resultado - ¡¡Espectacular!! Como siempre, podemos jugar con los ingredientes que tengamos a mano y con las cantidades, porque es muy divertido experimentar en la cocina. Y, si lo haces acompañada por una buena música y una copita de vino como yo ayer, pues ¡Mejor todavía! Muchos ánimos a todos. #cocinandoencasa #animocookpad

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Ingredientes

35 minutos

8 raciones

120 grharina espelta
50 gralmendra molida
2 cdascacao
1 cdtapolvo hornear
120 grazúcar
2 cdassirope de arce (opcional)
100 mlaceite oliva o girasol
150 mlleche semi desnatada
2huevos
Para la cobertura
200 grazúcar glasé
50 grcacao
130 grmantequilla

Paso a paso

35 minutos

1

Ponemos el horno a 180º. Echamos todos los ingredientes secos en un bol grande.
2

Mezclamos bien los ingredientes secos. Batimos los huevos con la leche y el azúcar en otro bol o vaso grande
3

Echamos la mezcla batida a la mezcla de ingredientes secos. Mezclamos bien con una cucharada. Lo probé y faltaba un poco de azúcar así que eché dos cucharadas de sirope de arce. Si no tienes, simplemente agrega 20 gramos más de azúcar.
4

Volcamos la masa en un molde forrado y colocar en el horno durante unos 25 minutos. Probar si está hecho con el truco de meter un pincho o un tenedor. Si sale limpio, sacar y si no, pues dejamos 5 minutos más.
5

Dejamos 5 minutos en el molde y luego con cuidado ponemos la tarta encima de una rejilla. Cuando está casi fría, preparamos la cobertura. Fundimos la mantequilla al baño maría o en el microondas (30 segundos). Echamos el azúcar y el cacao en un bol.
6

Echamos la mantequilla fundida y mezclamos muy bien. Echamos la cobertura a la tarta y con un cuchillo la extendemos por toda la parte superior. Disfrutar con una taza de té o café los mayores, y/o un vaso de leche los pequeños.

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Comentarios (5)

Nezave Toral Trujillo @cook_24231377

martes, 16 de junio de 2020 a las 05:30 PM

para cuantas personas es?

Escrita por

Becky @becky

domingo, 22 de marzo de 2020 a las 07:18 AM

Alicante, España

Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️