👩🏼🍳Espaguetis de calabacín con salsa de aguacate y piñones👩🏼🍳

Nélida Espadas Jiménez @pachuparselosdeos82
Creo que no hay nada más rápido que preparar que esta receta y encima sana, y como no... buenísima😍
Paso a paso
- 1
Con un sacapuntas de verdura hacemos los espaguetis de calabacín. En una sartén los rehogamos con un poquito de aceite de oliva y sal. En el vaso de la batidora ponemos el aguacate, echamos los piñones, un chorreón de zumo de limón para evitar la oxidación y la sal. Trituramos y si lo ves muy espeso agregamos una pizca de agua y batimos de nuevo.
- 2
Lo echamos por encima de los espaguetis, removemos bien hasta que esté todo bien integrado, agregamos los tomates partidos por la mitad, dejamos 10 minutos a fuego medio. Y ya estarían listos para servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nélida Espadas Jiménez le encantará ver cómo quedó.
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