Ingredientes

20 minutos
5 raciones
  1. 360 gramossolomillo de ternera
  2. 1 rebanadapan(en mi caso de molde)
  3. 30 mlleche
  4. 1 dienteajo
  5. Perejil fresco
  6. 1huevo
  7. 50 gcebolla caramelizada
  8. 25 gfoie de pato
  9. 15 gramospan rallado
  10. Para el montaje de hamburguesa
  11. Bacon
  12. lonchasQueso cheddar en
  13. 1tomate
  14. Pan de hamburguesa

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Ponemos la carne en una procesadora y la picamos la reservamos en un bol, ponemos en un platito la leche y desmenuzamos la rebanada de pan dejamos que absorba toda la leche

  2. 2

    Incorporamos a la carne el diente de ajo prensado y el perejil picado añadimos la cebolla caramelizada y él foie de pato, incorporamos las rebanadas de pan y el huevo, lo mezclamos todo y según la consistencia que tengamos añadimos el pan rallado o no lo añadimos (yo lo tuve que añadir), reservamos en la nevera por 2 horas en mi caso toda la noche

  3. 3

    Formamos las hamburguesas y las cocinamos en una sartén con un poquito de aceite, cocinamos el bacon en lonchas, y pondremos en el pan una rebanada de tomate con una loncha de queso ponemos la hamburguesa encima con el bacon y otra loncha de queso, buen provecho

  4. 4

    El pan lo hice yo, es un pan de calabaza, podréis encontrar los pasos y las recetas mi perfil

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Escrita por

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

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