Cebolla caramelizada 🧅

Un buen acompañante para muchísimos platos, hay que dejar volar la imaginación en la cocina 😬
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla finita, ponemos una cucharada de aceite y cuando esté caliente añadimos, la vamos hacer a fuego bajito, no se nos puede quemar, buscamos un efecto “pochada”, le damos un toque de sal
- 2
Cuando ya la tenemos pochada le añadimos las 4 cucharadas de azúcar y vamos removiendo, todo lo hacemos a fuego bajo, no se nos puede quemar ni la cebolla ni el azúcar
- 3
El caldito que veis el el azúcar caramelizándose, cuando tengamos el efecto de la cebolla transparente y esté cambiando de color, le damos un golpe de fuego fuerte, subimos y lo mantenemos 1 minuto sin dejar de remover bien
- 4
Y aquí la tenemos, lista para poner en una tostada de pan con queso fresco, en cualquier aperitivo va bien, pizza como queráis, hasta crema de verduras!! Yo la guardo en la nevera en un bote y es como mejor se conserva, animaros porque le da un toque especial a muchísimos platos 🤩
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Cebolla Caramelizada!!


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