Banana bread de coco

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Molde de 15cm. #saboresdulces

Banana bread de coco

Molde de 15cm. #saboresdulces

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Ingredientes

  1. 1plátano y medio maduros
  2. 1huevo y una clara (o 50g)
  3. 120 gleche de coco (de lata)
  4. 30 gpasta de dátiles
  5. 125 gharina integral (de trigo, espelta, avena...)
  6. 30 gcoco rallado
  7. 7 glevadura en polvo
  8. Coco en lascas o rallado y 1/2 plátano para decorar

Paso a paso

  1. 1

    Precalentamos el horno a 200ºC.

  2. 2

    Machacamos el plátano con un tenedor hasta hacerlo puré, añadimos el huevo, la leche de coco y la pasta de dátiles y batimos bien.

  3. 3

    Incorporamos la harina y la levadura y, por último, el coco rallado.

  4. 4

    Vertemos sobre un molde previamente engrasado y decoramos con las lascas de coco y el plátano.

  5. 5

    Horneamos durante 35 minutos (o hasta que al pinchar salga limpio) y listo!

  6. 6

    Tenéis todas mis recetas, actividad en Stories y más en mi Instagram: @nuritmica.fit 🤸🏾‍♀️

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Graduada en Nutrición Humana y Dietética 🍎Apasionada por el baile, el deporte y la vida sana ✨¡Todas mis recetas, vídeos, stories y más en mi Instagram! 🙆🏽‍♀️https://www.instagram.com/nuritmica.fit/
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