Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

2 raciones
  1. 1 bote grandealubias rojas cocidas
  2. 1 vaso (de agua) fideos gruesos
  3. 2tomates rojos no muy maduros
  4. 3 dientesajo
  5. 2guindillas
  6. 1/2cebolla blanca mediana
  7. 1 trozopuerro
  8. 1/4pimiento verde grande
  9. 1 lata pequeña pimiento rojo
  10. 1/4 de cucharaditapimentón ahumado semidulce
  11. 1/4 de cucharaditacúrcuma
  12. 2 y 1/2 vasos (de agua) caldo de verduras
  13. Sal
  14. Pimienta negra recién molida
  15. Aceite de Oliva Virgen Extra

Paso a paso

  1. 1

    Lavar y escurrir las alubias. Reservar.

  2. 2

    Pelar los ajos y poner con las guindillas a fuego muy suave en una sartén con aceite de oliva.

  3. 3

    Picar la cebolla, el puerro, el pimiento verde y la zanahoria muy pequeños.

  4. 4

    Cuando los ajos empiezan a dorar añadir las verduras picadas y dejar pochar a fuego suave.

  5. 5

    Cuando estén blandas añadir los fideos y los tomates en trozos no muy pequeños. Rehogar 2 minutos y añadir el pimentón y la cúrcuma, salpimentar y rehogar todo junto otros 2-3 minutos.

  6. 6

    Añadir las alubias y el caldo de verduras.

  7. 7

    Dejar hasta que casi se haya consumido el caldo. Entonces poner por encima el pimiento rojo en tiras y dejar que se terminen de hacer los fideos.

  8. 8

    Dejar reposar 5 minutos sin fuego.

  9. 9

    Servir recién hecho. Buen provecho!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios

Escrita por

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
Leer más

Recetas similares