Muslos de Pollo Di Caprio

Preparamos los muslos de pollo con un aliño de sal y pimienta. Lo pasamos por la sartén con un poco de aceite y marcamos simplemente, luego a la fuente de cristal.

Cortamos las patatas con bastante grosor para que aguanten todo el tiempo de cocción y no se rompan.

Colocamos las patatas, la cebolla, echamos en ellas un poquito de aceite y pimentón de la Vera y un poquito de pimienta negra y sal gorda. Después colocamos el pollo.

Le echamos al pollo que también irá cayendo a la base de patatas y cebolla, un poco de aceite de oliva, sal, brandy, vino tinto, agua, hasta llegar a la mitad de la fuente y todas las especias indicadas pero más cantidad de curry, cúrcuma y pimienta negra. Al horno por arriba/abajo a 180-200 grados unos 25 minutos. Ir mirando de vez en cuando para que no se queme.

A los 25 minutos apagar el horno y sacar.

Emplatar y Bon Appétit.