Patatas guisadas con marrajo al azafrán

El marrajo también está muy bueno en este guisado si os gusto a la plancha probar también guisado. A mí me encanta de todas maneras.
Paso a paso
- 1
Ponemos una cazuela al fuego con un poco aceite de oliva, cubrir casi el fondo de la cazuela; cuando esté caliente ponemos los filetes de marrajo y los doramos unos dos minutos por cada lado y los sacamos de la cazuela y reservamos.
- 2
Cortamos todas las verduras en trozos pequeños y las añadimos a la cazuela en el aceite donde doramos el marrajo las dejamos pochar, cuando estén bien pochadas añadimos las patatas cortadas en trozos pequeños y les damos unas vueltas para que se mezclen con la verdura.
- 3
Añadimos el caldo de pescado y el vino blanco hasta que cubramos las patatas, añadimos el azafrán y el perejil muy picadito.
- 4
Dejamos cocinar a fuego medio hasta que casi estén hechas las patatas que es cuando añadimos el marrajo el cual cortaremos en trozos cuadrados.
- 5
Dejamos cocer unos cinco minutos y ya tenemos el guiso listo para comer.
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