Patatas guisadas con marrajo al azafrán

Carmem
Carmem @mary_carmem
españa. la coruña

El marrajo también está muy bueno en este guisado si os gusto a la plancha probar también guisado. A mí me encanta de todas maneras.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 2filetes de marrajo
  2. 1pimiento verde
  3. 2 dientesajo
  4. 1cebolla pequeña
  5. 1/2 vasovino blanco
  6. perejil picado
  7. 1 ó 2 sobresazafrán
  8. 1puerro la parte blanca
  9. 4patatas grandes
  10. caldo de pescado

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos una cazuela al fuego con un poco aceite de oliva, cubrir casi el fondo de la cazuela; cuando esté caliente ponemos los filetes de marrajo y los doramos unos dos minutos por cada lado y los sacamos de la cazuela y reservamos.

  2. 2

    Cortamos todas las verduras en trozos pequeños y las añadimos a la cazuela en el aceite donde doramos el marrajo las dejamos pochar, cuando estén bien pochadas añadimos las patatas cortadas en trozos pequeños y les damos unas vueltas para que se mezclen con la verdura.

  3. 3

    Añadimos el caldo de pescado y el vino blanco hasta que cubramos las patatas, añadimos el azafrán y el perejil muy picadito.

  4. 4

    Dejamos cocinar a fuego medio hasta que casi estén hechas las patatas que es cuando añadimos el marrajo el cual cortaremos en trozos cuadrados.

  5. 5

    Dejamos cocer unos cinco minutos y ya tenemos el guiso listo para comer.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Carmem
Carmem @mary_carmem
españa. la coruña

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