Arroz caldoso con pollo de campo

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)

Es un tradicional arroz caldoso, pero con un sabor más intesto proporcionado por el pollo de campo, además las judías verdes y pimiento darán un toque de color adicional y un aporte de vitaminas extra.

Arroz caldoso con pollo de campo

Es un tradicional arroz caldoso, pero con un sabor más intesto proporcionado por el pollo de campo, además las judías verdes y pimiento darán un toque de color adicional y un aporte de vitaminas extra.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 300 gpollo de campo troceado
  2. 1,5 Lcaldo de pollo (si es casero mejor)
  3. 150 gjudías verdes
  4. 1/2pimiento rojo mediano
  5. 6corazones de alcachofa
  6. 90 garroz redondo
  7. 1 cdatomate frito
  8. Romero
  9. Tomillo
  10. Sal
  11. Aceite de oliva
  12. 1ajo
  13. Unas hebrasazafrán

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En primer lugar, se pondrá en una olla, donde posteriormente se hará el arroz, el pollo troceado con un aceite y el ajo para sofreír y que el pollo coja un color doradito.

  2. 2

    Añadir el pimiento rojo y seguir sofriendo unos minutos más, hasta añadir el tomate frito.

  3. 3

    A este sofrito, se adicionará el caldo de pollo y se pondrá a fuego medio hasta que comience a hervir.En este momento se añadirán las judías verdes, las alcachofas y el arroz.

  4. 4

    Se mantendrá a fuego medio durante unos 20 minutos.

  5. 5

    Al final de la cocción añadir las hebras de azafrán y apagar el fuego. Dejar reposar unos 5 minutos servir.

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Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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