Arroz caldoso con pollo de campo

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)

Es un tradicional arroz caldoso, pero con un sabor más intesto proporcionado por el pollo de campo, además las judías verdes y pimiento darán un toque de color adicional y un aporte de vitaminas extra.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 300 gpollo de campo troceado
  2. 1,5 Lcaldo de pollo (si es casero mejor)
  3. 150 gjudías verdes
  4. 1/2pimiento rojo mediano
  5. 6corazones de alcachofa
  6. 90 garroz redondo
  7. 1 cdatomate frito
  8. Romero
  9. Tomillo
  10. Sal
  11. Aceite de oliva
  12. 1ajo
  13. Unas hebrasazafrán

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En primer lugar, se pondrá en una olla, donde posteriormente se hará el arroz, el pollo troceado con un aceite y el ajo para sofreír y que el pollo coja un color doradito.

  2. 2

    Añadir el pimiento rojo y seguir sofriendo unos minutos más, hasta añadir el tomate frito.

  3. 3

    A este sofrito, se adicionará el caldo de pollo y se pondrá a fuego medio hasta que comience a hervir.En este momento se añadirán las judías verdes, las alcachofas y el arroz.

  4. 4

    Se mantendrá a fuego medio durante unos 20 minutos.

  5. 5

    Al final de la cocción añadir las hebras de azafrán y apagar el fuego. Dejar reposar unos 5 minutos servir.

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Escrita por

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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