Tortitas súper esponjosas de banana (pancakes)

Aplastamos la banana con un tenedor y la trituramos hasta que quede hecha puré.

Añadimos el huevo y mezclamos bien.

Añadimos el chorreón de leche, azúcar, levadura, pizca de sal y la harina y mezclamos bien todo. La cantidad de harina varía dependiendo del tamaño del huevo o de cómo de finas las quieras hacer. Yo las quería gorditas y la he hecho más espesa la masa.

En una sartén ponemos un poco de mantequilla y con dos cucharas grande ponemos un buen cucharón de masa en la sartén, con una espátula la aplastamos y damos forma. (Por que es bastante espesa la masa). No salen muy recónditas pero súper esponjosas.

Las hacemos a fuego medio durante 2 minutos aproximadamente y damos la vuelta. Las terminamos de hacer por otro minuto y medio o así. Todo depende de cómo sea de fina.

Hacemos este último paso hasta que se termine la masa. Le echamos sirope de arce o nocilla y a comer!!!! Aquí pongo el corte para que se vea lo esponjosas que salen!