Paso a paso
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Con un chorrito de aceite de oliva pasamos la merluza rápidamente para dorar un poco y que el aceite tome el gusto de pescado
- 2
En el aceite que queda ponemos a pochar bien las cebollas a fuego medio (nivel 3 en la vitro) hasta que estén transparentes
- 3
Luego incorporamos los pimientos y tapamos para que se cocinen con la cebolla por diez minutos
- 4
Pasado el tiempo, añadimos el vino blanco y dejamos evaporar por 5 minutos
- 5
Pasamos los trozos de pimientos y la cebolla por la batidora para hacer la salsa. Añadimos el azúcar y mezclamos bien.
- 6
Añadimos el laurel y la leche. Mezclamos e incorporamos la merluza. Dejamos cocer por diez minutos a fuego bajo. Nivel 2 en la vitro.
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Apagamos y Emplatamos con arroz, patatas o la guarnición de preferencia. Que aproveche!
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Mira en vídeo cómo se hace la receta: https://youtu.be/pAykZKdfg6w
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Normalmente para esta receta uso una cola de merluza como de 1 kg, que le pido al pescadero que me la separe en lomos y reserve la raspa.
Jesus Carranza -
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Para esta receta puedes utilizar lomos o rodajas de merluza, si utilizará rodajas que sean gorditas.La receta es simplemente el pescado, los ajos, la harina y la pastilla de caldo de pescado, simplemente así está buenísimo, en esta ocasión tenía ganas de comer algo de verdura y le añadimos el resto de ingredientes.
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