โคร็อกเกะ (Korokke)
ของว่าง สไตล์ญี่ปุ่น ที่มีที่มามาจากอาหารฝรั่งเศษ croquette ส่วนใหญ่ทำจากผักผสมกับเนื้อสับที่ปรุงรสแล้ว
ทานเป็นอาหารว่าง กรอบนอกนุ่มใน วันนี้ทำเสิร์ฟกับซอสทงคัตสึ
โคร็อกเกะ (Korokke)
ของว่าง สไตล์ญี่ปุ่น ที่มีที่มามาจากอาหารฝรั่งเศษ croquette ส่วนใหญ่ทำจากผักผสมกับเนื้อสับที่ปรุงรสแล้ว
ทานเป็นอาหารว่าง กรอบนอกนุ่มใน วันนี้ทำเสิร์ฟกับซอสทงคัตสึ
ขั้นตอนการทำ
- 1
ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นเพื่อลดเวลาในการต้ม ใส่เกลือนิดหน่อย ต้มจนมันสุกวิธีดูว่ามันฝรั่งสุกหรือยัง ให้เอาซ้อมจิ้มแล้วยกขึ้น ถ้ามันไหลลงจากซ้อมแปลว่าสุกแล้วจ้า
- 2
หั่นหอมใหญ่เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ผัดกับหมูสับ ปรุงรสด้วยเกลือซักหยิบมือ พริกไทยน้ำตาลนิดหน่อย ชิมรสชาติเอาที่ชอบ ผักไว้
- 3
บดมันฝรั่งที่ต้มสุกแล้วให้ละเอียดมากน้อยแล้วแต่ชอบ เสร็จแล้วนำหมูสับผัดมันผสมให้เข้ากัน
- 4
ล้างมือให้สะอาด ปั้นมันฝรั่งให้เป็นก้อน ชุบแป้งสาลี ชุบไข่ไก่ และ สุดท้ายคลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่ว แล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้ซัก 30 นาที เพื่อให้แป้งเซ็ตตัว ก่อนนำมาทอด แต่จะไม่แช่ก็ได้นะคะ
- 5
ก่อนทานก็นำมาทอด น้ำมันร้อนแล้วปรับไฟกลาง ทอดแค่ให้แป้งด้านนอกเป็นสีทอง กรอบสวยก็เป็นใช้ได้แล้วค่ะ ไม่ต้องทอดนานนะคะ เพราะไส้ข้างในของเราสุกหมดแล้ว
- 6
ซอสทงคัทสึ ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดให้ถ้วย ใส่น้ำเปล่าซักสองช้อนโต๊ะ คนให้น้ำตาลละลาย ปรับได้ตามชอบนะคะ ตั้งไฟเคี่ยวไฟอ่อนจนได้ที่
- 7
บ้านไหนมีกะหล่ำปลี ทานคู่กับกะหล่ำปลีซอยบางๆ เข้ากันได้ดีเลยค่ะ 😋 ใครอ่านมาจนถึงตรงนี้ ขอให้มีความสุขกับการทำอาหารนะคะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
โคร็อกเกะเนื้อสับสอดไส้ชีส Beef Korokke stuff Mozzarella Cheese โคร็อกเกะเนื้อสับสอดไส้ชีส Beef Korokke stuff Mozzarella Cheese
โคร็อกเกะหรือคร้อกเก้ Croqutte เป็นของทอดที่ขายดีและนิยมกันมากที่ประเทศญี่ปุ่น ได้ทานตอนร้อนๆ กรอบนอกนุ่มใน คู่กับซอสทงคัตสึจะอร่อยมาก วันนี้แคลร์เพิ่มความพิเศษโดยการสอดไส้ชีสมอสซาเรลลาไว้ข้างใน พี่หมีรีเควสเมนูนี้มา เพราะอ่านการ์ตูน ดูอนิเมะญี่ปุ่นแล้วอยากทานบ้าง จัดไปเลยค่ะ 😁 #ของทอด #ครัวผจญภัย
-
-
-
-
PiKA PikA Croquette PiKA PikA Croquette
เอาใจเหล่าเทรนเนอร์ทั้งหลายกับการทำ Pikachu โดยมาผสมกับคร้อกเก้ ง่ายๆ มุ้งมิ้งๆ เราก็พร้อมจะแถลงไข ไวท์ฮอล!!! พรุ่งนี้ที่สดใสรอเราอยู่!!! ส่วนชั้นก็เนี๊ยชไง~
-
Croquette Broccoli คร็อกเก้ บร็อคโคลี่ Croquette Broccoli คร็อกเก้ บร็อคโคลี่
เหมาะสำหรับเด็กไม่ชอบทานผัก หรือจะทานเป็นของว่างก็ได้นะครับ
-
คร็อกเก้ ไส้ผัก (มันฝรั่งบดไส้ผัก) อาหารเช้า คร็อกเก้ ไส้ผัก (มันฝรั่งบดไส้ผัก) อาหารเช้า
อาหารเช้า เป็นอะไรที่คิดยากมากๆ ทานเหมือนเดิมก็เบื่อค่ะ วันนี้ลองหาอะไรใหม่ๆ มาทาน ไปเจอคร็อกเก้ ไส้ผัก เรยลองทำดูค่ะ 😊 ทำได้ทั้งหมด 8-9 ชิ้นค่ะ
-
โคโรเกะไส้ชีส โคโรเกะไส้ชีส
#ครัวผจญภัย สายชีส สายมันฝรั่ง ต้องจัดค่ะhttps://youtu.be/YzgBvE-wpXI
-
Cream corn croquette Cream corn croquette
เมื่อครั้งปลายฝน ต้นหนาวปีก่อน ทำครีมคอร์นโครเก็ทหม่ำคลายเหงาในเช้าลมแรง : )
-
คร็อกเก้กุ้ง (Croquette) คร็อกเก้กุ้ง (Croquette)
ชอบกินมากๆเลยค่ะ ช่วงนี้ร้านอาหารปิดเลยทำเองสะเลย 🥺
-
แกงกะหรี่(Japanese curry)+หมูทอด by ChefTukkata🍲 แกงกะหรี่(Japanese curry)+หมูทอด by ChefTukkata🍲
ชอบมันฝรั่งกับแครอทมาก เลยเป็นที่มาของสิ่งนี้
-
ไข่เจียวชะอมทอดกรอบ ไข่เจียวชะอมทอดกรอบ
มาลองเปลี่ยนไข่เจียวชะอมจากทอดแบบธรรมธรรมดาๆ มาชุบแป้งทอดกรอบ กรอบนอกนุ่มในทานคู่กับน้ำพริกกะปิ แซ่บ อร่อย ให้3ผ่านเลยค่ะ 😋😋 #มื้อนี้กินที่บ้าน #ครัวผจญภัย
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น