Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pondremos una olla con agua y sal a hervir y escaldaremos los bisaltos durante 4'. Quitamos del fuego y reservamos.
- 2
Pondremos en una sartén a fuego medio con 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra el puerro, la cebolla y el jamón muy picados. Pochar muy bien y sin prisa. Espolvorear con pimienta negra molida y ajo molido.
- 3
Incorporar los bisaltos con un par de cucharadas de agua de la cocción y poner a fuego fuerte. Cuando evapore el agua saltear para integrar el sofrito.
- 4
Añadimos un huevo plancha o frito, se puede hacer un huevo escalfado según gustos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
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En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
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