Ingredientes

  1. 300 grharina de avena
  2. 100 grharina de espelta
  3. 15 mlaove
  4. 200 mlbebida de soja sin azúcar
  5. 25 grlevadura fresca
  6. Sal
  7. Chia
  8. Sirope de agave
  9. Crema de boniato y cacao (receta en mi post anterior)

Paso a paso

  1. 1

    Mezclamos la bebida de soja con el aceite, el sirope de agave y templamos. Añadimos la levadura desmenuzada. Dejamos reposar 5 minutos.En un bol añadimos las harinas, la sal y la chía.
    Pasado el tiempo mezclamos los ingredientes secos con lo ingredientes líquidos.
    Hacemos una bola y dejamos fermentar 1 hora.

  2. 2

    En la encimera ponemos papel vegetal y echamos la masa, con ayuda de un rodillo la aplanamos hasta obtener un rectángulo.
    Rellenamos con la crema de cacao y enrollamos con ayuda del papel vegetal. Cortamos en trozos, los metemos en el molde donde vayamos a hornearlos y dejamos fermentar otra hora.
    Metemos en el horno precalentado a 180 grados, y los dejamos 30 minutos.
    Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.

  3. 3

    Yo le puse por encima una crema de cacao puro desgrasado con yogur de soja natural.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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LA COCINA DE BRÓCOLI
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Estepona
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