Filloas de trigo sarraceno rellenas de crema de cacao

Lucia Nuñez Garcia
Lucia Nuñez Garcia @lunugar
Illa De Arousa, Pontevedra

Debido a tantas intolerancias me veo obligada a experimentar con los ingredientes que puedo consumir. Espero que les guste tanto como a mi

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Ingredientes

  1. 125 grtrigo sarraceno
  2. 250 gragua
  3. Sal
  4. 2 cucharadasharina de cacahuete
  5. 1 cucharadacacao en polvo 100%
  6. Leche vegetal (yo uso de almendras)

Paso a paso

  1. 1

    Poner en remojo por 8 horas el trigo sarraceno con el agua. Debe ser siempre el doble de agua que se trigo sarraceno

  2. 2

    Pasado ese tiempo lo batimos muy bien para que quede muy fino

  3. 3

    Lo pasamos a un recipiente donde nos sea cómodo para hacer las filloas. Yo utilizo un envases reciclado del kepchu, jjj

  4. 4

    Calentamos una sartén y la aceitamos con una brocha

  5. 5

    Vertemos una cantidad de la masa y esperamos a que se haga. Le damos la vuelta y esperamos a que se haga. La masa me dio para 7 filloas

  6. 6

    En una taza mezclamos la harina de cacahuete con el cacao y le vamos hechan la leche hasta encontrar la textura deseada

  7. 7

    Vamos echando una cucharada de crema de cacao en cada filloas y vamos enrollando hasta terminar

  8. 8

    Yo no le eche en ningún momento nada de azúcar ni educorante ni dactiles. Pero si se puede hacer

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Lucia Nuñez Garcia
Illa De Arousa, Pontevedra

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