Berenjenas rellenas

En primer lugar vaciar las berenjenas y dejarla en la bandeja que vayáis a poner en el horno ponerle un poquito de sal para que suelten el agua y a continuación picamos la carne de la berenjena.

Cuando ya la tenemos picada la añadimos a una sartén y la vamos friendo. Después añadimos la carne, el orégano, la pimienta y la sal. Dejamos que reduzca y después añadimos el tomate, todo el bote, y vamos sufriendo hasta que ya esté hecho

Cuando yo tenemos todo el sofrito de la berenjena nos disponemos a rellenarlas y cuando ya estén rellenas le añadimos el queso rallado