Tarta de queso y paleta sandwichera

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Una tarta casera con masa para empanadas, rellena con dos capas de queso y dos capas de paleta, ambos especiales para sandwichs. Las capas van alternadas, con huevo batido entre ellas.
Esta masa es la que preparo generalmente para las empanadas (o empanadillas), muy rica y práctica, ya que sirve para cocinarla tanto al horno como frita. Con esta masa he preparado las empanadas con carne de cerdo que podrán encontrar en mi recetario.

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Ingredientes

75 minutos
6 raciones
  1. 500 gharina común.
  2. 100 gmanteca de cerdo (grasa de cerdo).
  3. 1 cdtssal.
  4. 1 1/2 tazaagua caliente.
  5. 200 gpaleta sandwichera ( 10 lonchas aprox. ).
  6. 200 gqueso para sandwichs ( 10 lonchas aprox. )
  7. 2huevos.
  8. 1 cdamantequilla.

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    En un bol mezclar la harina, la sal y disolver la manteca de cerdo y mantequilla con los dedos.

  2. 2

    Añadir el agua caliente poco a poco y mezclar hasta formar una masa que se debe trabajar (amasar) muy bien hasta que quede lisa y no se pegue en los dedos.

  3. 3

    Dejar descansar la masa una hora aprox. Luego, dividir la masa en dos partes que se deben estirar de forma rectangular, cuadrada o redonda según el molde a emplear. Una parte servirá para la base de la tarta y la otra para la tapa.

    Foto del paso 3 de la receta: Tarta de queso y paleta sandwichera
  4. 4

    Una mitad de la masa estirada acomodar en el molde untado con mantequilla.

  5. 5

    Sobre la base de masa, colocar cuatro lonchas de paleta y cuatro de queso por encima.

    Foto del paso 5 de la receta: Tarta de queso y paleta sandwichera
  6. 6

    Verter sobre las lonchas de paleta y queso un huevo bien batido. Esparcir bien el huevo.

  7. 7

    Agregar una capa más de paleta y una más de queso por encima.

  8. 8

    Tapar la tarta con la masa restante y cerrar los bordes haciendo un repulgue como el de las empanadas.

    Foto del paso 8 de la receta: Tarta de queso y paleta sandwichera
  9. 9

    Pincelar con huevo batido y hornear hasta que se dore.

  10. 10

    Retirar del horno y cortar en porciones que se pueden servir tanto calientes como frías, o templadas.

    Foto del paso 10 de la receta: Tarta de queso y paleta sandwichera

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Gabriela Diez
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