Tarta de queso

El cooksnap de Judith Vázquez cuando hizo Tarta de queso.
El cooksnap de ana50 cuando hizo Tarta de queso.
El cooksnap de Clara cuando hizo Tarta de queso.
victor
victor @cook_22515223

No es una receta familiar, ni de la zona donde vivo, pero llegó a casa para quedarse. Receta sencilla, que seguro gustará.

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Ingredientes

1h aprox.
6 personas
  1. 150 grgalleta
  2. 125 grmantequilla
  3. 4huevos
  4. 150 grazúcar
  5. 500 grmascarpone (galvani)
  6. 250 grqueso fresco
  7. 2 cucharadasharina de trigo
  8. 200 grmermelada arándanos
  9. Vainilla (opcional)

Paso a paso

1h aprox.
  1. 1

    Mezclar la mantequilla derretida con la galleta bien chafada, adaptando la masa bien apretada en el fondo del molde previamente untado de mantequilla.

  2. 2

    Batir los huevos con el azúcar hasta que tenga un aspecto cremoso.

  3. 3

    Añadir el mascarpone y el queso fresco, mezclar bien y añadir la harina y un poco de vainilla.

  4. 4

    Echar toda la mezcla sobre la base de galletas y dejar en el horno durante aprox. 40' a 180°.

  5. 5

    Dejar enfriar bien y untar la parte superior con la mermelada.
    Luego meterlo en el frigorífico para que se enfríe bien (a mí me gusta de un día a otro pero al menos 3 horas de frío).

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