Verduras Keto con frutos secos y salsa de coco
Anuska TR Yasta @AnuskaTR
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Trocear la col, el bimi, la cebolla, el apio y el pimiento en trocitos no muy pequeños, según el gusto, para que queden al dentes
- 2
Poner en una sartén aceite de coco y de oliva virgen. Una vez caliente a fuego medio poner las verduras troceadas, salpimentar, añadir la cúrcuma, orégano y ajo en polvo. Se pueden añadir otras especias al gusto. Rehogar e ir añadiendo aceite de oliva a poquitos si se van quedando secas. Se van chupando el aceite
- 3
Incorporar las pipas de girasol, y los frutos secos. Rehogar todo un poco para que cojan el sabor
- 4
Echar 4 cucharadas grandes de crema o leche de coco. Más cantidad si gusta más cremoso. Agregar el aguacate y remover.
- 5
Una vez removido, añadir las espinacas y remover, sólo con el calor de la sartén, para que queden casi crudas, así todas las verduras están aldentes con todas sus propiedades. Y listo para servir. Buenísimo 😋😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Anuska TR Yasta le encantará ver cómo quedó.
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