Mazapán para hacer figuritas y decorar tortas

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

El mazapán es una pasta dulce a base de almendras molidas y azúcar impalpable.
Esta es una receta de mazapán de las más sencillas, ideal para crear figuritas con las que se pueden decorar tortas, magdalenas, tronco de árbol, etc. Muy rica en sabor, fácil de manipular y dulcísima.
Las fotos de la receta son de algunas figuras que he modelado para decorar un tronco de árbol y magdalenas.

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 400 gr.almendras molidas
  2. 400 gr.azúcar glas (impalpable)
  3. 2claras de huevo
  4. Colorante especial para repostería (colores necesarios)

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Mezclar las almendras y el azúcar tamizada. Añadir las claras de huevo y amasar bien hasta conseguir una masa suave y homogénea.

  2. 2

    Añadir colorante a la masa y amasar bien nuevamente.

  3. 3

    Espolvorear con azúcar glas tamizada la superficie donde se va a trabajar la masa.

  4. 4

    Si se desea cubrir una torta: extender la misma con la ayuda de un rodillo. Colocar la masa sobre la tarta. Para ello, enrollar la pasta ya extendida en el rodillo y desenrrollarla con cuidado sobre la tarta. Una vez colocada la masa sobre la tarta, cortar las partes que sobran y arreglar los bordes para que quede prolijo.

  5. 5

    Si se desea armar figuras: cortar trocitos de masa adecuados, en cantidad y en color, a la figura que se desea armar. Dar la forma deseada a los trocitos de masa y hacerles los detalles con utensilios adecuados (cuchillos, palillos, cucharitas, etc.) Adornar la torta con ellos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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