Mazapán para relleno

Ignacio @cook_6294257
Receta de relleno de mazapán con un fondo de ron que combina bien con el sabor de la naranja y la mantequilla.
Me he basado en la receta de montse-2009 (http://www.mis-recetas.org) y he hecho una variación de aromas. Al César lo que es del César.
Paso a paso
- 1
Disolver el azúcar en agua al fuego hasta ebullición.
- 2
Fuego al mínimo y añadir la almendra.
- 3
Remover hasta que se separe de las paredes y este homogénea. Sacar del fuego. Agregar el ron cuando ya empecé a homogeneizar para integrarlo bien.
- 4
Cuando entibie añadir la clara y mezclar.
- 5
Hacer caramelos de papel film y dejar reposar en refrigerador.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ignacio le encantará ver cómo quedó.
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Esta es la parte contratante de la segunda parte contratante, la segunda parte contratante son los Panellets.


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Perfecto para postres o para hacer panellets. He hecho las medidas para hacer 14 panellets.


Mazapán
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Mazapán
https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=cse73TCWdVdATq8l


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Mazapán relleno de crema de yema. Vídeo
https://youtu.be/_jZEDD_AYxYSi no te gusta el mazapán prueba esta receta, repetirás. No tiene nada que ver con el que se compra ni con otras recetas, porque en esta el almendra se carameliza


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