Crema de maizena con cítricos caramelizada

He publicado una receta de crema de maizena saborizada con frutas naturales, con frutas frescas licuadas (de cerezas, kiwi y de plátanos), pero al ser la naranja una fruta que no se puede licuar (al igual que otros cítricos como lima, limón o pomelo), si queremos que la crema de maizena tenga su sabor debemos aprovechar su zumo.
Una crema sencillísima que se puede servir bien fresquita con un poco de caramelo líquido, o se la puede emplear para relleno de tartas frutales, de crepes, o para otros postres combinada con otros ingredientes.
Paso a paso
- 1
Verter el zumo de naranja en un recipiente adecuado para elaborar la crema.
- 2
Añadir la leche fría con la maizena disuelta en ella, la esencia de vainilla y mezclar bien con varilla. Agregar azúcar y mezclar.
- 3
Cocinar a fuego moderado revolviendo constantemente con cuchara de madera hasta que espese. Dejar enfriar, servir en compoteras acompañada de caramelo líquido.
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