Crema de maíz con picatostes

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Una receta ideal ahora que empieza el fresquito...

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Ingredientes

4 raciones
  1. 2patatas grandes
  2. 3puerros
  3. 1 latamaíz dulce
  4. 1 litrocaldo de pollo
  5. Mantequilla
  6. Sal
  7. Cebollino para decorar
  8. Para los picatostes
  9. 3 rebanadaspan de molde
  10. Perejil
  11. Ajo
  12. Aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    En una olla ponemos un taco de mantequilla a derretir

  2. 2

    Pelamos las patatas y las cortamos a tacos, las añadimos a la olla. Mientras tanto lavamos y cortamos los puerros y los añadimos también a la olla. Le añadimos un poco de sal.

  3. 3

    Cuando la patata y el puerro está algo cocinado le añadimos el maíz dulce. Nos reservamos unos cuantos para luego.

  4. 4

    Cuando la patata está doradita y el puerro pochado añadimos el litro de caldo de pollo y removemos todo bien.

  5. 5

    Esperamos que la patata se ablande y cuando se deshaga al presionarla contra la olla podemos parar el fuego, y lo batimos con una batidora de cuchillas. Una vez bien batido le añadimos el resto de maíz que habíamos reservado y removemos bien.

  6. 6

    Para hacer los picatostes cortamos el pan a tacos en cubos de un centímetro más o menos.

  7. 7

    Hacemos un majadito de ajo, aceite y perejil y empapamos el pan. Lo añadimos a una sartén y dejamos que se torre un poquito.

  8. 8

    Presentamos la crema con unos picatostes y cebollino picado y a disfrutar. 😉

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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