🍆 Hummus de berenjena 🍆

¿Quién más se declara fan del hummus? 🙋🏻‍♀️
A mí me encanta tanto el tradicional como el de diferentes sabores, contadme a vosotros como os gusta más.💬💬💬
Podéis usar garbanzos de bote o cocerlos vosotros, si es así tenéis que dejarlos en remojo la noche anterior.
Asamos la berenjena en el horno a 180° unos 40 minutos. Una vez lista le quitamos la piel.

En una procesadora añadimos los garbanzos cocidos, la berenjena asada sin piel, los ajos, el tahini, la sal, el comino, el aceite y el zumo de limón, trituramos bien, si nos queda muy densa podemos añadir un poco de agua y darle la textura que más nos guste. Yo le he añadido unas semillas de sésamo por encima y pimentón ahumado. Y lo he acompañado con unos crudités de zanahoria que le van genial.😋
*Si no lo vais a usar todo se puede congelar perfectamente*.