Torta chocolinas con duraznos y crema chantilly
Gabriela Diez @Gabi_Diez
Una chocotorta con cuatro capas de galletitas chocolinas untadas con chocolate blanco y alternadas con trocitos de duraznos al natural y crema chantilly.
Cada capa contiene 16 galletitas colocadas una al lado de la otra, untadas individualmente con chocolate blanco fundido y humedecidas en almíbar de durazno saborizado con un chorrito de licor.
La torta se cubre de una fina capa de chocolate blanco y crema chantilly. Los costados decorados con trocitos de galletitas y la parte de arriba con una mitad de durazno y galleta molida espolvoreada.
Una torta exquisita.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Fundir el chocolate blanco al baño maría con la leche, la mantequilla y una cucharada de licor. Reservar.
- 2
Escurrir los duraznos al natural y cortarlos en trocitos o en finas láminas reservando una mitad para la decoración. Añadir al almíbar una cucharada de licor. Reservar.
- 3
Elaborar la crema chantilly batiendo con batidora eléctrica la crema de leche junto con la esencia de vainilla y el azúcar impalpable hasta punto nieve. Mantener en la nevera.
- 4
Armar la torta haciendo una primera base de galletitas colocándolas en una fuente una al lado de la otra previamente humedecidas en almíbar y untadas con chocolate blanco fundido.(Humedecer ligeramente y untar con chocolate blanco una a una las galletitas.
- 5
Cubrir la capa de galletitas con los trocitos o láminas de duraznos y luego con una capa de crema chantilly. Enfriar en el congelador hasta que la crema quede muy firme pero sin congelarse.
- 6
Continuar armando la torta colocando por encima de la crema una segunda capa de galletitas humedecidas con almíbar y untadas con chocolate blanco, luego el durazno y la crema chantilly. Enfriar nuevamente en el congelador hasta que la crema quede firme. Repetir este procedimiento hasta terminar con los ingredientes reservando unas 10 galletitas para la decoración.
- 7
Emparejar los costados de la torta con chocolate blanco y cubrirla completamente con crema chantilly.
- 8
Decorar los costados de la torta con las galletitas reservadas cortadas en trocitos y la parte de arriba con una mitad de durazno y una ó dos galletitas hechas polvo.
- 9
Enfriar en el congelador hasta el momento de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriela Diez le encantará ver cómo quedó.
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