Tarta con crema de chocolate y queso

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Una masa hojaldrada casera cubierta de una crema elaborada con chocolate fundido, queso mascarpone, dulce de leche y nata. Decorada con rodajas de plátanos y azúcar glas.
Lo ideal es cortarla en cuadraditos pequeños para acompañar un cafecito después de las comidas.

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Ingredientes

30 minutos
10 raciones
  1. Ingredientes para la masa
  2. 300 gmargarina
  3. 600 gharina
  4. 1 cdtsesencia de vainilla
  5. 4yemas de huevo
  6. 1 pizcasal
  7. Ingredientes para la crema de chocolate y mascarpone
  8. 150 gchocolate para fundir
  9. 125 gqueso mascarpone
  10. ½ tazanata líquida
  11. 2 cdasdulce de leche
  12. 2huevos

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Colocar la harina en un bol a manera de corona y en el centro la margarina, el azúcar, las yemas, la sal y la esencia de vainilla. Mezclar los ingredientes y amasarlos formando una masa que se debe dejar reposar media hora, tapada y en lugar fresco.

  2. 2

    Estirar finamente la masa espolvoreada con harina, cortarla y disponerla en la tartera, previamente enmantecada y enharinada. Pincharla con tenedor y reservarla.

  3. 3

    Para hacer el relleno fundir el chocolate a baño maría, dejar enfriar un poco sin endurecer y añadirle el dulce de leche, el queso ablandado previamente con varilla, la nata y los huevos ligeramente batidos. Batir con la varilla de la batidora hasta obtener una crema esponjosa como una especie de mouse.

  4. 4

    Esparcir la crema sobre la masa emparejándola con espátula. Hornear a 190º entre 30 y 40 minutos.

  5. 5

    Retirar la tarta del horno, dejarla enfriar a temperatura ambiente y espolvorearla con azúcar glas de manera decorativa. Adornar con rodajas de plátanos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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