Tarta de frutilla y crema chantilly

Mariela
Mariela @cook_4587004
Buenos Aires, Argentina

En ésta época del año en que abundan las frutillas nada mejor que aprovecharlas para hacer ésta deliciosa tarta, es ideal para disfrutarla bien fría.Es mi preferida!

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Ingredientes

  1. ----Para la masa:
  2. 100 gmanteca
  3. 4 cucharadasazúcar
  4. 1 cdita.esencia de vainilla
  5. 1huevo
  6. 250 gr harina 0000
  7. 1 cdita.polvo de hornear (royal)
  8. ----Para el relleno:
  9. 250 cc.crema de leche
  10. 3 cdas.azúcar impalpable
  11. 1/2 cdita. esencia de vainilla
  12. 1 cajagelatina de frutilla
  13. 1/2 kilofrutillas

Paso a paso

  1. 1

    Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa.

  2. 2

    Añadir el huevo y la esencia de vainilla y mezclar

  3. 3

    Agregar la harina tamizada con el polvo de hornear y formar la masa.Dejarla descansar 1 hora en la heladera envuelta en papel film

  4. 4

    Estirar la masa, forrar una tartera desmontable(usé una de 28 cm.de diámetro).Pinchar toda la masa con un tenedor

  5. 5

    Cocinar en horno moderado (180 grados) de 25 a 30 minutos depende de cada horno.No debe dorarse por que se endurece.

  6. 6

    Una vez que sale del horno dejarla enfriar bien.Mientras tanto Batir la crema con el azúcar impalpable y la esencia a punto chantilly.

  7. 7

    Esparcirla sobre la tarta ya fría y ponerle arriba las frutillas cordadas transversalmente (previamente bien lavadas y sacarles el cabito)

  8. 8

    En un bol poner la gelatina de frutilla con 1 taza de agua caliente y 1/2 taza de agua Fría revolver hasta que empiece a coagular (no debe quedar líquida).

  9. 9

    Una vez que coágulo la gelatina verter sobre las frutillas y llevar a la heladera hasta que esté bien fría.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Mariela
Mariela @cook_4587004
Buenos Aires, Argentina
Cocino desde chica y empecé con la pastelería, lo cuál hoy en día es mi pasión
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