Arroz al limón con espinacas

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Un arroz blanco y seco saborizado con zumo y cascaritas de limón. Con un toque de color aportado por las hojas frescas de espinacas.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 2 tazasarroz vaporizado
  2. 4 tazascaldo de verduras caliente
  3. 1cebolla pequeña
  4. 2 dientesajo
  5. 1 pizcapimienta
  6. 3 cdasaceite de oliva
  7. El zumo de un limón
  8. Cáscara de ½ limón cortada en trocitos
  9. a gustoSal
  10. 1 puñadodeh ojas de espinacas frescas

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Picar la cebolla y los dientes de ajo, sofreírlos en tres cucharadas de aceite de oliva y añadir el arroz. Mezclarlo y dejarlo cocinar un par de minutos hasta que adopte un aspecto transparente o brillante.

  2. 2

    Añadir la mitad del caldo caliente, el zumo y las cascaritas de limón y salpimentar. Dejar cocinar hasta que se consuma casi todo el caldo.

  3. 3

    Añadir de a poco el resto de caldo a medida que se va consumiendo dejando cocinar el arroz hasta que esté al dente. Casi al final de la cocción incorporar las hojas de espinacas y mezclaralas con el arroz.

  4. 4

    Apagar el fuego y tapar la cacerola durante 5 minutos aproximadamente

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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